Bahan2 termasuk beras yang sudah direndam, ditumbuk halus ( bisa memakai blender )
Ukurannya aku tidak terlalu tahu. Bahkan mamaku pun hanya mengira2 saja. Jika kurang yang 1, tambahkan. Jika terlalu manis, tambahkan bahan2 yang lain. Begitu seperusnya. Dan karena selalu untuk dijual dengan stok yang cukup banyak dan untukku sendiri, sehingga mama selalu membuat beras kencur sampat puluhan botol. Jika dijual, sebotol bekas sirup besar dihargai 20 ribu rupiah, dan botol2 kecil adalah untukku sendiri. Ya, namanya juga resep turun temurun dari eyang2 ku lalu ke mamaku.
Aku sendiri? Hihihi ..... bisanya hanya menikmati saja ah .....
Pertama, beras direndam dengan air bersih sampai beras lebih lunak beberapa jam. Setelah itu, mama merebus gula Jawa sampai medidih. Â Bahan2 lainnya seperti gula Jawa, jahe, kunyit, asam Jawa di tumbuk sampai halus. Setelah nya, tumbukan bahan dimasukkan ke rebusan gula Jawa, Â aduk2 dan disaring sampai air gula Jawa berbaur dengan campuran tumbukan. Ampasnya bisa dibuang, dan hasil saringan itu sudah bisa dicicipi untuk mencari rasa yang sesuai.
Air rebusan gula Jawa dan bahan2 yang sudah di tumbuk halus. Setelah itu, dicampurkan sambil diaduk dan disaring sampai semuanya tercampur.
