'Sup Hisit', Sirip Ikan Hiu: Masakan Termahal yang Aku Pernah Rasakan

-          Tulang rawan dan sari tulang rawannya, digunakan untuk pengobatan penyakit tulang, kanker, kulit biautan dan obat luka bakar,

-          Giginya, untuk perhiasan dan senjata ( oleh suku maori ) serta cindramata,

-          Kulit digunakan untuk bahan makanan, penggosok dan pembuatan pakaian renang,

-          Sirip punggung merupakan makanan mahal setelah dibuat soup.  Harga semangkuk sup sirip hiu mencapai US$ 100,00 ( di Amerika ) di restoran-restoran seafood di seluruh dunia.

Sebenarnya, sirip ikan hiu sudah banyak dilarang untuk diperjualbelikan di banyak negara, karena para nelayan hanya mengambil siripnya saja dan membuang bagian2 tubuh hiu tanpa peduli lingkungan serta hiu2 itu masih kecil. Seharnya, hiu2 tadi memang bisa di buru, tetapi dengan konsep mengambil sebua bagian tubuh hiu dengan untuk yang membutuhkannya ( seperti yang di atas ). Makanya, sebenarnya sirip ikan hiu berharga mahal karena memang hiu2 yang ditangkap sesuai dengan umurnya.

13285079101613131170

Banayk nelayan, bukan hanya di Indonesia tetapi di dunia, menangkap hiu hanya diambil siripnya saja, serta hiu2 itu pun masih kecil, sehingga merusak lingkungan dan populali hiu di dunia.

Ketika aku pertama kali mencoba sirip ikan hiu, di Indonesia belum ada yang membuatnya. Aku mencoba di luar negeri, sewaktu aku masih kecil, dan menurut aku, tidak ada istimewanya. Rasanya seperti agar2, dan biasa saja. Tetapi ketika tahun 2004 ada seorang teman mengajak aku ke restauran sea food terkenal dan mahal, dia menawarkan sop sirip ikan hiu yang dikenal dengan Sup Hisit. Aku tersentak ketika aku membaca harga : wow ..... 350 ribu untuk semangkok kecil per- orang ........ astagaaaaaaa .....

Aku melotot ke temanku yang mentraktirku, dan dia tertawa ....

"Gapapa, Christie ..... coba deh, pasti kamu ketagihan ..... "

1328507967879471627