By Christie Damayanti [caption id="attachment_353874" align="aligncenter" width="581" caption="www.iamsterdam.com"][/caption]
Trade-mark desa Volendam adalah sebuah desa nelayan, 'fish & chips' dan keju. Dimana keju adalah salah satu atraksi yang menarik untuk turis manca negara. Aku sudah pernah melihat presentasi pembuatan keju di Edam (lihat tulisanku Free-Testing Cheese di Edam,Belanda). Memang menarik sekali. Tetapi ternyata presentasi pembuatan keju sekarang di Volendam ini, ternyata kurang menarik dibanding acara icip-icip. Sehingga, konsentrasiku buyar, ketika tercium bau keju yang sangat menggoda hatiku...
'Cheese Factory' Volendam, berada di 2 bangunan yang dijadikan satu, dalam 2 lantai, diatas area seluas sekitar 400 m2. Keju-keju itu diolah dari susu sapi Belanda terbaik. Keju Belanda memang yang paling enak dan paling terkenal di seluruh dunia.
Fakta-fakta tersebut tidak bisa dipungkiri. Hanya dengan mengandalkan presentasi pembuatan keju saja, Belanda mampu membuktikan bahwa resep tradisional turun temurun, terus sangat disukai pencinta kuliner keju, termasuk aku. Apalagi dengan hasil penjualannya di seluruh dunia.
Dan keju Belanda berbagai rasa, selalu ada di lemari es ku, walau cita rasa sedikit 'berbeda' jika aku membelinya di Jakarta.
Pikiranku melayanglayang membayangkan rasa kejukeju itu. Yang aku ingat, presentasi pembuatan keju Volendam itu diberikan dalam bahasa Inggris, Belanda, Spanyol, Perancis dan Italia. Si pen-demontrasi nya bisa beberapa bahasa, sisanya penterjemah lainnya. Fasih. Prosefional. Walau aku tidak bisa berkonsentrasi, aku tetap angkat jempol untuk mereka!
Noni Belanda, memprrsentasikan pembuatan keju Belanda, yang terkenal lezat seluruh dunia. Dengan susu sapi terbaik, dan fermentasi yang sesuai, membuat keju Belanda terkenal seluruh dunia.
Presentasinya ada di lantai bawah, di depan pabrik keunya. Dan di lantai atasnya ( ejajar dengan permkaan jalan) adalah tempat penjualannya.
