Penyajiannya, dalam 1 piring besar atau box besar jika 'take away', ada sepotong fillet ikan besar ( bisa 1 ekor kalau ikan tidak terlalu besar ), diletakkan di atas selembar daun selada ( inipun tergantung si penyaji ), seperti yang kami makan di Volendam. Berdampingan dengan kentang goreng di potong2 cukup besar. Di sampingnya, ada potongan jeruk lemon, supaya tidak amis. Lalu 1 atau 2 mangkok kecil berisi bumbu saos, seperti yang aku tuliskan diatas.
[caption id="attachment_353995" align="aligncenter" width="497" caption="tastyislandhawaii.com"]
'Fish & Chips' ala Hawaii-an. Dengan saos mayonnaise serta saos tomat sedikit pedas dan di teteskan jeruk lemon. Yummy .......
Itu sangat standard, seperti yang selalu aku datang di beberapa kota dan negara. Ada juga 'Fish & Chips' yang ditambah dengan kacang merah masak saos tomat tatu ditambahi kacang polong hijau, atau ditemani oleh buah alpukat dan daun pettercelli, ketika aku berada di Pisa, Italia beberapa tahun lalu.
[caption id="attachment_353996" align="aligncenter" width="492" caption="cookinginhd.com"]
'Fish & Chips' dengan kacang polong hijau. Ada juga 'Fish & Chips' tetapi kentangnya benar2 'chips' = kripik kentang. Kalau ini bukan untuk makan besar, tetapi hanya sekedar snack saja, seperti yang aku alami ketika aku belibur di 'Rotness Island', Australia Barat.
Kami makan dengan nikmat. Ikan dori kami besar dan lembut sekali. Bahkan ketika kami menusuknya dengan garpu untuk memasukan ikan itu ke mulut kami, wahhh ..... tiba2 ikat itu terpotong dan jatuh. Karena dori memang sangat lembut. Dan itulah yang diperebutkan oleh burung2 camar yang terus mengelilingi kami .....
Yummyyyyy .....
Saos tartar itu memang lezat! Anak2 menambahkan sambal yang kami bawa dari Jakarta. Aku sangat menikmati 'Fish & Chips' ku. Daging ikan dori nya benar2 nikmat! Gemuk sekali, hmmmmm ..... Dan dengan makan bertiga duduk di bench di pantai Volendam, benar2 aku serasa di negara antah berantah ..... Bahagianya aku, terima kasih, Tuhan .....
'Fish & Chips' ku
