-Bawang merah, bawang putih, bawang bombay
-Tepung terigu dan tepung tapioka
Langkah-langkah
1. Blender tahu, ikan patin, dan sayuran hingga halus.
2. Tumis bumbu hingga harum, masukkan campuran tahu, ikan patin, dan sayuran. Aduk rata.
3. Dinginkan campuran, tambahkan telur sebagai pengikat.
4. Bentuk adonan menjadi nugget.
5. Panggang atau kukus nugget hingga matang.
Manfaat Nugget Tahu Ikan Patin Sayur
1. Protein Berkualitas. Kombinasi tahu dan ikan patin memberikan protein berkualitas tinggi yang mendukung pertumbuhan.
2. Serat dan Vitamin. Kehadiran sayuran memberikan serat dan vitamin yang penting untuk kesehatan dan perkembangan.
3. Alternatif Sehat. Nugget tahu ikan patin sayur adalah alternatif sehat dibandingkan nugget komersial yang mungkin mengandung bahan tambahan berbahaya.
Melangkah Menuju Masa Depan yang Sehat
1. Edukasi Orang Tua. Memberikan edukasi kepada orang tua mengenai pentingnya MPASI yang tepat dan pola asuh yang baik melalui kampanye edukatif dan kelompok diskusi.
2. Kolaborasi Komunitas. Kerja sama dengan komunitas, posyandu, dan tenaga medis dapat memperkuat upaya pencegahan stunting.
3. Inovasi Kreasi Pangan Sehat. Mengembangkan resep seperti nugget tahu ikan patin sayur dapat mendorong pemberian makanan sehat yang menarik bagi anak-anak.
Dengan mengedepankan gizi yang seimbang dan pola asuh yang baik, serta mengintegrasikan inovasi seperti kreasi nugget tahu ikan patin sayur, kita dapat melangkah menuju pencegahan stunting yang efektif dan membantu membangun generasi yang sehat dan berkualitas di masa depan.
Penulis: Elzza Marshela Kirey Ardela (TIM II KKN UNDIP DESA BENDOSARI TAHUN 2023)
DPL:
Muhammad Ghazi Agam Sas, S.P., M.Si
Drs. Hartono, M.T.
