Hasil daging yang sudah direndam tersebut akan dikeringkan dan dijemur selama satu hari dibawah terik matahari.
Penjemuran inilah yang akan membuat daging rusa menjadi setengah matang.
Setelah proses diatas dendeng siap untuk diolah.
Papeda
Memiliki makanan yang teksturnya kental berwarna putih dengan rasa yang tawar yang berbahan dasar sagu.
Cara membuat Papeda:
Rendam sagu didalam eblehe atau gerabah menggunakan air mendidih selama 10 Â menit. Setelah air rendaman terpisah dari sagu,buang sebagian air rendaman.
Aduk cepat sagu yang sudah direndam gunakan hiloy atau garpu berbahan kayu dengan kecepatan konstan. Sembari mengaduk didihkan 1 liter air dan tuang perlahan air mendidih ke dalam sagu sembari diaduk cepat.
Apabila sagu sudah terlihat lengket dan sulit untuk diaduk, maka papeda siap dihindangkan.
Segala sesuatu yang ada di Indonesia adalah milik kita bersama. Apa yang dimiliki oleh suatu daerah bukan milik daerah tersebut saja, namun milik Indonesia. Semua masyarakat memilikinya, termasuk makanan tradisional.Â
Makanan tradisional sangat mendukung kemajuan industri kuliner Indonesia. Semakin banyak referensi dan makanan tradisional yang dikembangkan diseluruh Indonesia, semakin bervariasi keanekaragaman kuliner tradisional kita. Makanan khas tradisional tiap-tiap daerah dapat dikembangkan menjadi makanan modern yang berkelas dan memiliki nilai yang tinggi dimata dunia.
