Segelas Sarabba Hangat yang Meredam Galau Saat Hujan Tiba

Di Makassar, Sarabba sering dihidangkan di acara-acara penting, seperti pernikahan, syukuran, atau kumpul keluarga. Tradisi ini terus hidup hingga sekarang, bikin Sarabba jadi salah satu simbol kehangatan dan kebersamaan.

Sarabba yang minuman hangat rempah khas Makassar ini terbuat dari campuran jahe bakar yang dihancurkan, santan kental, gula aren serut, dan merica bubuk. Jahe yang dibakar memberikan rasa pedas yang khas, berpadu dengan manisnya gula aren yang meleleh dalam santan kental yang lembut. Sedikit sentuhan merica memberikan kehangatan ekstra, sementara kuning telur ayam kampung yang dimasukkan di akhir proses memberi kekayaan rasa yang menambah keistimewaan.

Penyajiannya pun terlihat sederhana, setelah bahan-bahan mendidih dan tercampur rata, sarabba yang telah matang dituang ke dalam gelas. Sarabba diteguk atau dihirup dengan sendok teh perlahan dalam keadaan hangat, kita akan mendapati rasanya yang pedas manis di mulut dan sensasi kehangatan yang meresap dan menenangkan tubuh, menjadi teman yang pas saat musim hujan atau mungkin saat gejala flu mulai menyerang.

Untuk memperkaya pengalaman menikmati Sarabba, makanan pendamping seperti roti tawar yang dipotong kecil dan dicelupkan ke dalam minuman ini bisa menjadi pilihan yang sempurna. Teksturnya yang lembut menyatu dengan rasa hangat rempah-rempah Sarabba. Selain itu, pisang goreng yang gurih juga dapat melengkapi kehangatan minuman ini, menciptakan keseimbangan antara rasa manis pedas Sarabba dan gurihnya pisang yang renyah.

Bulan Desember inilah saat yang tepat untuk merasakan sensasi hangatnya Sarabba, minuman tradisional khas Makassar yang penuh kehangatan. Singgahlah atau singgah ki' di kota Makassar, tempat di mana Sarabba disajikan dengan rasa autentik dan suasana yang menenangkan. Nikmati kehangatan yang tidak hanya terasa dalam minuman, tetapi juga dalam setiap sudut kota yang penuh cerita dan tradisi.
(yrd).