Waw, Cocok Nian! Nyeruput Kopi Asli Bareng Kue Tart Bengkulu?

Waw, Cocok Nian !  Nyeruput  Kopi Asli Bareng Kue  Tart  Bengkulu   ? 

Bismillah, 

Hampir semua daerah kabupaten/kota di Provinsi Bengkulu memiliki areal perkebunan kopi. Perkebunan kopi rakyat yang terluas terdapat di Kabupaten Rejang Lebong dan Kepahiang. 

Kemudian diikuti,  Kabupaten Lebong, Seluma, Kaur, Bengkulu Selatan,  Bengkulu Utara, Bengkulu Tengah, dan Mukomuko. Mengutip Badan Pusat Statistik Provinsi Bengkulu 2023, luas areal perkebunan kopi rakyat lebih dari 90 ribu Ha. 

Dari luas areal perkebunan kopi tersebut, produksi kopi yang dihasilkan tercatat 56.030 ton dan penyumbang produksi terbesarnya yakni Kabupaten Rejang Lebong dengan produksi mencapai 14.840 ton. 

Sejak dari zaman kolonial Inggris dahulu,  kopi merupakan komoditas unggulan  Bengkulu dengan jenis andalannya robusta, yang memiliki kemampuan produksi 80 ribu ton biji kopi per  tahun. 

Sementara itu, dalam proses pengolahan biji kopi menjadi bubuk kopi yang siap saji, maka teknologi yang digunakan tergantung dengan skala usahanya. 

Bila skalanya kecil sampai menengah tentu menggunakan alat pengolah berupa mesin yang dapat menghasilkan produk relatif besar dalam waktu yang cepat. 

Sedangkan yang menarik dan hal ini masih banyak dilakukan oleh masyarakat di kampung-kampung yakni usaha skala rumah tangga dengan menggunakan alat sederhana, tapi menghasilkan bubuk kopi yang  beraroma khas dan enak. 

Olahan bubuk kopi ala orang kampung ini biasanya dijual dalam kemasan relatif kecil serta memakai takaran tertentu dan  terdapat dipasar-pasar tradisional yang dibuka sepekan sekali. 

Untuk teman nyeruput kopi beraroma khas tersebut, yang cocok yakni kue tradisional tart Bengkulu. Apalagi bila menikmatinya  di waktu pagi, tentu memiliki rasa dan nilai tersendiri. 

Adapun cara membuat kue tart Bengkulu, sebagai berikut :

Bahan  :
*. 1 gelas tepung gandum/beras/ ubi jalar  
    (dihaluskan).
*. 1/2 gelas santan
*. 1/2 butir kelapa agak muda
*. 1/2 buah nanas
*. 1 lembar daun pandan
*. 1 butir telur, garam secukupnya. 

Cara membuat  :
*. Kupas nanas kemudian diparut ditambah
     gula pasir dan kayu manis, masak hingga
    kental.
*. Campurkan ubi jalar, santan dan kelapa
    parut sedikit, campurkan jadi satu lalu
    dibentuk.
*. Olesi dengan selai nanas diatasnya dan
    semir dengan kocokan telur, kemudian
    dipanggang. 

Kendati demikian, tidak berarti kuliner lain tidak cocok untuk perpaduan nyeruput kopi asli Bengkulu. tapi kue tart lebih cocok kelihatannya. 

Majulah kita semua. #