olahan kerang sangatlah menggiurkan. Selain rasanya yang nikmat, tentunya makanan ini juga mengandung banyak gizi. Ada banyak jenis masakan hasil dari olahan kerang.Â
Kami telah merangkum macam-macam masakan hasil olahan kerang yang dirangkum dari website ResepMamiku.com.
Yuk simak daftarnya
1. Kerang Saus Tiram
Bahan Kerang Saus Tiram
1 kg kerang dara segar, bersihkan
3 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
1 buah bawang Bombay, iris
3 buah cabe keriting, iris
10 buah cabe rawit utuh
1 buah tomat, iris
1 batang daun bawang, iris
Garam, gula pasir & merica bubuk
1 sdt maizena, larutkan dg 3 sdm air
Minyak untuk menumis
Air secukupnya
Bumbu Halus
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabe merah
Cara Membuat bisa klik disini
2. Tumis Kerang Dara
Bahan Tumis Kerang Dara
-- 250 gr kerang dara, cuci bersih di air mengalir , sisihkan
-- 4 siung bw merah, iris
-- 3 siunh bw putih, iris
-- 1 lbr daun salam
-- sejempol lengkuas geprek
-- 5 buah cabe ijo, iris serong
-- 5 buah cabe rawit cengek, iris serong
-- 1 sdm saos tomat
-- 1 sdm saos sambal
-- 2-3 sdm saus tiram
-- 1 sdt kecap manis
-- air secukupnya
-- garam, gula dan lada secukupnya
Cara Membuat bisa klik disini
3. Kerang Hijau Saus Padang
Bahan Kerang Hijau Saus Padang
1 kg kerang hijau
2 batang serai
2 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
2 sdm saus tiram
2 sdm minyak wijen
3 sdm saus sambal
3 sdm kecap manis
2 butir telur, kocok lepas
Gula, garam, lada dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus
8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
10 buah cabe keriting
3 buah cabe merah
8 buah cabe rawit
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
Cara Membuat bisa klik disini
4. Kerang Ijo Masak Pedas
Bahan Kerang Ijo Masak Pedas
-1/2kg kerang ijo
-1 btg serai
-2 cm jahe geprek
-2 lmbr daun jeruk
-1 lmbr daun salam
-1bh bawang bombai iris
-1 bh tomat belah 6
-3 sdm saus sambal
-2 sdm saus tiram
-1 sdm kecap manis
-garam, gula, kaldu jamur secukupnya
-sedikit air
Bumbu Halus
-20 bh cabe rawit mix merah kriting
-5 siung bamer
-4 siung baput
-2 btr kemiri
-1/2sdt merica
Cara Membuat bisa klik disini
5. Rendang Kerang Kering
Bahan Rendang Kerang
500 gr kerang dara kupas
1 butir kelapa parut (ambil 100 gr tuk di gonseng ,sisanya peras santan nya)
1 sdt asam jawa larutkan dgn sedikit air (peras ambil airnya)
50 gr gula jawa (iris2)
1 sdt gula pasir
1 sdm garam
Myk tuk menumis
Bumbu Cemplung
3 lmbr daun jeruk
3 lmbr daun salam
2 batang sereh (geprek)
Bumbu Halus
10 siung bwng merah
8 siung bwng pth
100 bh cabe merah keriting
4 bh kemiri
1 sdm ketumbar
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
1/2 sdt jinten
1/2 sdt kunyit bubuk
Cara Membuat bisa klik disini
6. Sate Kerang Rendang
Bahan
200gr kerang dara kupas, cuci bersih
jeruk nipis
150ml santan cair
2 daun salam
2 daun jeruk
2 serai, geprek
250 ml air
garam, gula, kaldu bubuk sesuai selera
Bumbu Halus
10 cabe merah
5 rawit
6 bawang merah
3 bawang putih
2 kemiri
1/2sdt ketumbar
1/2sdt merica
2cm jahe
2cm lengkuas
1cm kunyit
Cara Membuat bisa klik disini
7. Asem Asem Kerang
Bahan
400 gr kerang, rebus dengan lengkuas dan daun salam
2 bh tomat cerry, iris
Bumbu Halus
2 siung bawang putih
siung bawang bombay
5 bh cabai rawit
3 bh cabai keriting merah
Bumbu Lainnya
sdt garam
sdt kaldu jamur
1 sdt gula pasir
bh asam kandis
1 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk
2 sdt kecap asin
1 sdm kecap manis
Note: banyaknya takaran bumbu di sesuaikan dengan banyaknya bahan yang digunakan
Cara Membuat bisa klik disini
8.Kerang Cabai Hijau
Bahan Kerang Cabai Hijau
250 Gr Daging Kerang Kupas Rebus
Bumbu Ulek
6 siung bawang merah
2 siung bawang putih
100 gr cabai keriting hijau
2 bh cabai hijau besar
Bumbu Lainnya
1 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
sdm gula pasir
sdt lada bubuk
2 lbr daun jeruk
1 btg sereh
Note: banyaknya takaran bumbu di sesuaikan dengan banyaknya bahan yang digunakan
Cara Membuat bisa klik disini
9. Kerang Bumbu Pedas
Bahan Kerang Bumbu Pedas
500 gr kerang ukuran sedang, tanpa kulit
4 siung bw merah
3 siung bw putih
6 cabe merah keriting
10 cabe rawit
2 sdm kecap manis
1 ruas lengkuas memarkan
2 lembar daun salam
Asam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya
Air matang secukupnya
Cara Membuat bisa klik disini
10. Tumis Kerang Pedas
Bahan Tumis Kerang Pedas
1 pack kerang rebus
2 btg daun bawang,potong2
Bumbu Iris
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
siung bawang bombay kecil
1 genggam cabai rawit merah
Bumbu Lain
3 rs lengkuas, iris
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
1 sdt gula
2 sdm kecap manis (secukupnya)
Cara Membuat bisa klik disini
11. Tumis Kerang Cabai Hijau
Bahan Tumis Kerang Cabai Hijau
1 pack kerang rebus
Bumbu
1 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 genggam cabai keriting hijau
3 rs lengkuas
1 lbr daun salam
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1 sdt gula
2 sdt saos tiram
2 sdt kecap manis
Note
banyaknya takaran bumbu di sesuaikan dengan banyaknya bahan yang digunakan
Cara Membuat bisa klik disini
12. Tumis Kerang Jamur Lada Hitam
Bahan Tumis Kerang Jamur Lada Hitam
250 gr jamur kancing, potong2
130 gr kerang darah
Bumbu
7 siung bawang merah, iris tebal
4 siung bawang putih, iris tipis
14 siung bawang bombay
5 bh cabai rawit,iris
4 bh cabai keriting merah, iris
6 bh cabai hijau/merah besar (mix),iris
Bumbu Lainnya
3 rs lengkuas, iris
12 sdt garam
12 sdt kaldu ayam
14 sdt lada bubuk
1 sdm gula
1 bks saori lada hitam
1 sdm kecap manis/secukupnya
Note
banyaknya takaran bumbu di sesuaikan dengan banyaknya bahan yang digunakan
Cara Membuat bisa klik disini
13.Aglio Olio Cheese Kerang
Bahan
150gr spaghetti Lafonte @pastabisa
3 bawang putih, cincang halus
2 sdm minyak
200gr kerang tahu
3 cabe kering, iris
75ml air
Garam, merica, gula pasir, kaldu jamur
Keju spread
Parsley
Cara Membuat bisa klik disini
Itulah berbagai macam masakan hasil dari olahan kerang yang bisa kami rekomendasikan. Masih banyak lagi jenis masakan olahan kerang lainnya, bisa dilihat di https://resepmamiku.com/resep/kerangÂ
Sekian dari kami, Terimakasih.
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
