Mohon tunggu...
Budi Susilo
Budi Susilo Mohon Tunggu... Lainnya - Bukan Guru

Nulis yang ringan-ringan saja. Males mikir berat-berat.

Selanjutnya

Tutup

Foodie Pilihan

Jelajah Rasa di Tan Ek Tjoan

21 Maret 2023   08:05 Diperbarui: 21 Maret 2023   08:24 491
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Tan Ek Tjoan (dokumen pribadi)

Tahu goreng dari tahu kuning merek Yun Yi nan lembut. Tempe mendoan adalah tempe bertepung yang digoreng  setengah matang. Saus cocolannya berupa kecap dengan irisan bawang merah dan cabai rawit.

Gurami saus mangga dan cah kangkung belacan (dokumen pribadi)
Gurami saus mangga dan cah kangkung belacan (dokumen pribadi)

Pertama kali, lidah menjelajahi gurami saus mangga. Daging ikan terasa renyah, berbaur dengan manis samar dan kecut saus. Mangga muda dirajang halus.

Sesekali menyantap pencok kacang panjang tanpa nasi, kangkung cah, potongan tempe atau tahu dicocol kecap. Taklupa penyemangat makan siang, yaitu sambal dadak. Sudahkah, pokoknya mantap!

Tempe mendoan, tahu goreng, pencok kacang panjang (dokumen pribadi)
Tempe mendoan, tahu goreng, pencok kacang panjang (dokumen pribadi)

Secara umum olahan di atas sangat menggugah selera. Tidak terasa penyedap tambahan yang amat kuat. Atau mencecap rasa terlalu asin pun terlampau manis. Pas. Inginnya tambah nasi, tapi apa daya lambung tidak muat.

Makanan masih tersisa, kecuali nasi. Maka ikan, sambal, tempe, dan tahu dibungkus untuk dimakan di rumah. Juga membawa pulang roti gambang dan onbykoek (sejenis keik jadul).

Minumnya adalah exotic lemon grass. Dalam juice glass, minuman dengan biji selasih dan es serut tampak berwarna hijau muda bening. Seingat saya, jus batang serai berwarna kuning bening.

Ah, ternyata diberi sirop melon. Makanya jadi hijau. Aroma serainya lenyap. Rasa berbeda dengan harapan. Itu sedikit kritik saya.

Namun demikian, secara umum makanan maupun minuman sangat bisa diterima oleh selera. Lidah menjelajahi rasa enak. Bolehlah disarankan bagi penikmat kuliner sejati.

Dengan ini saya juga berani mengatakan, bahkan orang bule pun akan menyukai cita rasa masakan di Toko atau restoran Tan Ek Tjoan.

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun