Pentol atau bulatan campuran daging giling, tepung tapioka, dan bumbu-bumbu sangat lunak. Mudah diiris menggunakan sendok makan. Ketika dipotong dijamin tidak akan mencelat lalu menghantam kepala pembeli lain.
Lembut saat digigit dan, pastinya, enak terasa daging. Bumbunya pas.
Secara keseluruhan, menghabiskan semangkuk bakso bening harga Rp15.000 merupakan pengalaman rasa luar biasa. Sekalipun tanpa bumbu penyedap atau micin, kuah bakso sudah terasa gurih.
Menurut hemat saya, makanan berkuah di seberang sekolah yang berdiri sejak 1920 itu adalah jenis bakso dengan cita rasa sedap banget.
Gerobak bakso bening Mang Jaja (dokumen pribadi)
Beri Komentar
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!