Semakin merasa tidak nyaman, Margot lalu pergi ke kamar mandi untuk menenangkan diri. Di luar ia melihat seseorang sedang membawa properti sayap menuju ke laut. Hingga akhirnya ia dikejutkan dengan kehadiran Julian yang masuk dan menanyakan siapakah dirinya.
Ia lantas mengatakan bahwa ia hanya orang biasa bernama yang berasal dari Nebraska. Margot jadi semakin jengkel dan rasanya ingin cepat pergi dari sana.
Pada hidangan keempat, Julian memperkenalkan seorang chef yang memiliki spesialis dalam membuat saus, bernama Jeremy. Ia ditugaskan untuk membuat menu selanjutnya yang dinamakan "The Mess". Setelah Julian memberikan penjelasan seperti biasa, tiba-tiba hal yang mengejutkan terjadi. Jeremy melakukan tindakan yang mengejutkan dengan bunuh diri di depan para tamu karena merasa gagal sebagai seorang chef.
Momen menakutkan dimulai. Semua tamu merasa bingung dan ketakutan. Beberapa berusaha meyakinkan yang lain bahwa semua ini hanya bagian dari pertunjukan, sementara yang lain ingin segera pergi. Seorang tamu bernama Richard (Reed Birney) yang berusaha keluar, dicegah dengan paksa, hingga menyebabkan jarinya terpotong.
Julian kemudian menjelaskan bahwa semua ini adalah bagian dari "menu" dan para tamu malam itu dipilih dengan alasan tertentu. Semuanya terjadi karena rasa frustrasi dan kebencian Julian terhadap orang-orang kaya yang memanfaatkan orang lain.
Ia mengatakan bahwa malam itu akan berakhir dengan kematian semua orang di sana. Dimulai dengan investor utama restoran yang mendanai pulau tersebut dengan banyak korupsi yang meninggal dengan cara diikat ke tali pengikat dengan sayap malaikat, lalu ditenggelamkan di depan para tamu.
Kemudian, Julian mendatangi meja Tyler dan mulai mengajukan pertanyaan kepadanya, yang membuat Tyler sangat senang karena ia merupakan penggemar berat Julian. Meskipun semua orang ketakutan karena insiden yang terjadi, seperti kematian, putusnya jari seseorang, sampai pendana restoran Hawthorne yang tenggelam, Tyler tampak tenang dan tak terganggu karena kekagumannya pada Julian. Namun, keadaan berubah ketika Julian meminta Tyler untuk menggantikan posisi koki dan itu menjadi kemunculan terakhir Tyler pada film itu. Setelah gagal memasak, Julian memerintahkan Tyler untuk mengakhiri hidupnya dengan cara gantung diri, dan Tyler melakukannya.
Sementara itu, Julian kembali menginterogasi Margot dan menanyakan apakah dia ingin mati bersama dengan para staf dan tamu.
Margot kesulitan memutuskan dan akhirnya Julian menetapkan bahwa dia akan mati bersama staf dan mereka harus bekerja sebagai tim. Tugas pertamanya adalah mengambil gentong berisi bahan makanan di rumah Julian yang berada di seberang restoran.
