Jarang Diketahui, Inilah 5 Alasan Susu Kambing Etawa Lebih Unggul daripada Susu Sapi

Rendahnya Tingkat Konsumsi Susu Masyarakat Indonesia

Kalian tahu nggak sih kalau tingkat konsumsi susu masyarakat Indonesia masih tergolong rendah? Data yang dilansir dari Badan Pusat Statistik menunjukkan bahwa pada tahun 2020 tingkat konsumsi susu di Indonesia masih berkisar 16,9 kg per kapita/tahun. Masih cukup rendah jika dibandingkan dengan negara tetangga seperti Malaysia 50,9 kg per kapita/tahun. Hal ini membuktikan jika kesadaran masyarakat Indonesia terhadap pemenuhan nutrisi melalui susu masih kurang. Maka dari itu, angka ketergantungan impor susu masyarakat Indonesia sangat tinggi yaitu mencapai 74%. 

Guna mengatasi masalah Kementerian Pertanian melalui Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan berkomitmen untuk mengupayakan peternakan sapi maupun kambing (terlebih lagi kambing etawa) untuk menunjang kebutuhan susu hewani. "Susu merupakan salah satu sumber protein hewani dengan kandungan gizi yang tinggi untuk kebutuhan manusia dan keberadaannya strategis untuk menghasilkan SDM berkualitas untuk pembangunan nasional. Maka perlu disiapkan produksi secara berkelanjutan," ujar Sekretaris Ditjen PKH, Makmun. 

Masyarakat Lebih Gemari Susu Sapi daripada Susu Kambing

Selain menunjukkan rendahnya tingkat konsumsi susu, data statistik dari BPS membuktikan bahwa masyarakat Indonesia lebih gemar mengonsumsi susu sapi daripada susu kambing. Ini terjadi karena banyak masyarakat Indonesia yang tidak familiar dengan rasa susu kambing dan menganggap aromanya tidak sedap/prengus. Padahal kenyataannya rasa dan aroma susu kambing organik terlebih lagi etawa tidaklah demikian, ditambah lagi banyak penelitian yang menyatakan nutrisi pada susu kambing lebih bagus dari susu sapi. Hmm sebenarnya situasi ini cukup menarik ya untuk dilakukan penyuluhan tentang nutrisi yang terkandung pada susu sapi dan kambing, agar masyarakat bisa memilih susu mana yang lebih tepat untuk mereka konsumsi secara rutin sesuai dengan kondisi tubuhnya.

Nutrisi Susu Kambing Etawa VS Susu Sapi

Berdasarkan hasil penelitian dari Direktorat  Riset dan Inovasi, Universitas IPB, susu kambing memiliki beberapa keunggulan dari susu sapi seperti:

Baca juga: Kamu Bipolar atau Hanya Mood Swing? Yuk Kenali Lebih Jauh!

1. Tidak mengandung aglutinin.

 Globula lemak (gumpalan lemak) susu kambing tidak mengalami penumpukan sehingga kandung lemak jenuh jauh lebih rendah dari susu sapi dan akan mudah dicerna. 

2. Mengandung kadar laktosa lebih rendah dari susu sapi.

 Dari kondisi ini bisa disimpulkan jika susu kambing lebih aman dikonsumsi bagi masyarakat yang mengalami lactose-intolerant. Masyarakat dengan lactose-intolerant apabila memaksakan diri untuk tetap mengonsumsi susu sapi tentu saja dapat menimbulkan perut kembung dan diare. 

3. Memiliki kadar protein lebih tinggi yaitu 3,6 gr sedangkan susu sapi hanya 3,3 gr

4. Memiliki kandungan kalsium lebih tinggi 134 gr sedangkan susu sapi hanya 19 gr.