"Ini biar bumbunya merata mas," jawabnya.
"Oooooo."
Setelah ‘puas' joget, daging ditaruh diatas piring, diberi bawang Bombay, mayonnaise, sambal dan pisang goreng! Kok pisang?
"Iya ini cara makannya ga pake nasi, tapi pisang," Tanya Encik pemilik yang ada disitu.
"Dombanya dari Afrika yaa Cik?" tanyaku penasaran.
"Enggak, domba local saja. Nama Afrika adalah dari proses masaknya ala Afrika," jawabnya.
"Wah belajar darimana CIk?" Tanya saya lagi.
"Itu papi saya yang pernah disana," Jawabnya.
Setelah beres pesanan dan membayar seharga Rp. 59.000, maka kami bergegas kembali ke meja. Melihat ‘perform' sate domba Afrika di atas piring benar-benar menerbitkan air liur. Daging yang berwarna hitam masak, ditambah pisang goreng yang kecoklatan matang semakin menggoda mencicipinya. Dagingnya empuk, dan tidak alot. Kemungkinan domba muda, namun enciknya bilang bahwa daging domba dimasak 6 jam sebelum dipanggang. Lama waktu memasak daging itu membuat daging empuk, teksturnya lembut. Dan tentunya tidak ada masalah saat mengunyahnya. Rasanya? Sedaaap. Ada pedasnya karena dicocol ke sambal. Menggairahkan. Demikian pula pisang gorengnya. Empuk dan manis. Bahkan dicocol sambal pun, pedasnya membuat rasa semakin menggairahkan. Sangat cocok menjadi menu favorit saat sewaktu-waktu bosan dengan menu mainstream. Atau saat ada kunjungan teman, boleh menjadi menu jamuan.
Bebek Bakar Ireng Suroboyo Cak Baz
Menu kedua yang saya coba adalah Bebek Bakar Ireng Suroboyo ‘Cak Baz'. Menu ini benar-benar sangat rekomen buat dicicipi. Bintang 5 apabila dikasih nilai bintang. Menu ini pasti sangat familiar. Karena banyak penjual menu bebek bakar maupun goreng. Lalu apa spesialnya?
