Bisa Bikin Mood Meningkat, Intip Manfaat Cokelat bagi Kesehatan

Salah satu jajanan comfort food yang bisa membuat aku tenang, rileks, menghibur dan membuat moodku kembali salah satunya adalah menu cokelat, misalnya roti, cake, puding, pokoknya yang berbahan dasar cokelat.

Mengkonsumsi cokelat ternyata banyak memiliki manfaat bagi kesehatan salah satunya adalah bermanfaat untuk jantung. Cokelat kaya akan polifenol yang baik untuk kesehatan jantung, Senyawa-senyawa aktif yang terdapat pada cokelat dapat memproteksi tubuh dari penyakit kardiovaskular dengan bekerja sebagai antioksidan, anti radang, meningkatkan kolesterol baik dan menurunkan tekanan darah.Hasil penelitian yang dilakukan oleh Oscar H. Franco menyatakan bahwa orang yang teratur mengonsumsi cokelat memiliki risiko penyakit jantung 37% lebih rendah dibandingkan orang yang tidak mengonsumsi cokelat.  Cokelat yang sehat adalah cokelat dari jenis dark chocolate. Dark chocolate inilah yang mengandung banyak polifenol yang menyehatkan. Pilihkan dark chocolate tanpa penambahan gula untuk mendapatkan manfaat maksimal dari cokelat.

Nah untuk mendapatkan manfaat cokelat dengan cara yang enak adalah dengan mengkonsumsi brownies sebagai salah satu kudapan berbahan cokelat yang bisa meningkatkan mood.

BROWNIES

Salah satu menu favorit aku berbahan cokelat adalah brownies. Brownies adalah makanan yang dipanggang, dan memiliki tekstur yang lembut, cocok menemani moment minum teh atau kopi. Cocok juga dimakan dengan  ice cream vanila.

Kue brownies bahannya mudah dicari dan sangat mudah untuk membuatnya. Buat aku brownies enak itu adalah yang memiliki  rasa cokelat yang kuat, tekstur lembut, lumer di lidah, dan memiliki banyak topping. 

Brownies adalah jenis kue yang asalnya dari Amerika Serikat. Brownies terbuat dari campuran cokelat, tepung terigu, gula, telur, dan mentega atau minyak goreng. Adonan brownies kental kemudian dipanggang dalam oven dan hasilnya adalah kue dengan tekstur yang lembut dan kenyal di bagian dalam, dengan kerak cokelat yang renyah di bagian atas.

Brownies biasanya memiliki rasa yang manis dan cokelat yang kuat, dan bisa divariasikan dengan menambahkan topping  kacang-kacangan, buah-buahan, atau rempah-rempah seperti kayu manis. 

Brownies cocok sebagai makanan penutup atau camilan, atau hadiah atau kado yang disajikan dalam kotak khusus (hampers) . Brownies menjadi salah satu jenis kue yang sangat populer di seluruh dunia.

MASA SIMPAN:

 

Brownies bisa disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruangan selama 2-3 hari. Jika sudah dipotong, sebaiknya bungkus setiap potongan secara terpisah agar tetap segar. 

Brownies yang lebih lembut atau lebih basah dapat disimpan dalam lemari es atau kulkas untuk menjaga kelembabannya selama lebih dari 3 hari.

Tekstur:

1. Cakey, empuk dan ringan seperti cake, terlihat lebih mengembang.

2. Chewy, tekstur lembab kenyal, cokelat di dalam lumer.

3. Fudgy, lebih manis, lebih terasa cokelatnya, tekstur padat, lembut di mulut, lebih lengket, cokelat lebih lumer. 

4. Kering, memiliki tekstur renyah.

 Proses Pembuatan :

Kukus : terasa lebih empuk dan basah, miirip bolu, lembut.

Panggang : terlihat glowing shiny crust di bagian atas, crunchy lembut di mulut.

Topping biasanya diberikan, untuk menambah rasa dan mempercantik penampilan brownies, misalnya keju, choco chips, kacang almond, kismis, SilverQueen, Chacha, Oreo. 

Nah aku ingin mengenalkan salah satu UMKM yang memproduksi brownies, produk browniesnya sudah sering aku beli untuk cemilan, oleh-oleh, hidangan arisan,  bahkan untuk hampers lebaran kemarin.

KEPUPU KITCHEN

 

Kepupu berdiri sejak 2013, dan akhirnya Kepupu Kitchens melebarkan sayapnya di  2021 . Usaha rumahan ini, kini semakin berkembang telah memiliki Sertifikat Pemenuhan Komitmen Produksi Pangan Olahan Industri Rumah Tangga ( SPP-IRT) dan sertifikat halal untuk produk yang dijualnya.

Dok: Kepupu 

Brownies Dok: Kepupu

Bolu Tape Keju Dok: Kepupu

Almond Nautilus Pastry Dok: Kepupu 

Brownies Cookies Dok: Kepupu 

Produk yang dijual ada brownies panggang, brownies cookies keju, Almond Nautilus Pastry, Bolu Tape Keju, Cookies Almond.

Produk yang dibuat selalu fresh from the oven, kita bisa pesan minimal h-2. Kombinasi manis dan pahit nya pas, ga bikin enek, tekstur pas,  renyah di luar tapi meleleh di dalam. Toppingnya juga banyak pilihan, dan dikemas dalam box cantik dengan hiasan pita dan tag.

Untuk pemesanan Brownies Kepupu Kitchens  bisa dijangkau melalui WhatsApp 089686821385, Instagram dan Tiktok  @kepupu_official .

Tapi ingat ya untuk tetap menjaga kesehatan, jangan berlebihan konsumsi coklat. Konsumsi coklat sebanyak 15-30 gram/hari. Untuk menghindari risiko obesitas, kerusakan pada gigi, meningkatkan kolesterol, risiko penyakit jantung.

Jadi jangan lupa untuk tetap bijak konsumsi makanan sesuai dengan kebutuhan nutrisi tubuh setiap harinya, agar tetap sehat  dan produktif.

Ref : 

yankes.kemkes.go.id Manfaat dan Tips Memilih Coklat Diakses pada 21 April  2024 https://yankes.kemkes.go.id/view_artikel/417/manfaat-dan-tips-memilih-coklat 

www.fimela.com/food/read/5012681/apa-itu-kue-brownies-yang-sering-menjadi-hidangan-cek-di-sini?page=4

https://rottebakery.com/perbedaan-antara-cake-bolu-dan-brownies-sekaligus-cara-menyimpannya/

https://id.my-best.com/137450 10 Rekomendasi Kue Brownies Terbaik (Terbaru Tahun 2024)

https://www.idntimes.com/food/dining-guide/annisa-nur-fitriani-1/perbedaan-brownies-kukus-dan-brownies-panggang-c1c2.

https://www.nibble.id/Jenis-brownies/

https://food.detik.com/resto-dan-kafe/d-1955674/hmm-yummy-chewy-crunchy-mana-brownies-paling-enak.

https://tropicanaslim.com/detail-kesehatan/penyakit-jantung-stroke/cokelat-baik-untuk-jantung-anda