Kenapa Nata De Coco dapat mensupport terwujudnya Kejayaan Kelapa Indonesia
Diversifikasi produk turunan kelapa merupakan kunci dalam upaya meningkatkan nilai tambah industri kelapa. Dalam berbagai analisa teknis terhadap proses produksi Nata De Coco merupakan produk yang memiliki turunan produk yang dapat diaplikasikan untuk industri Pangan dan Non Pangan.
Berdasarkan data dari GAPNI terdapat 30 industri makanan dan minuman pengguna Nata De Coco sebagai bahan tambahan minuman dan makanan dan setiap tahun bertambah penggunanya.
Nata De Coco merupakan serat alami yang baik yang proses pembentukannya merupakan perubahan dari gula sederhana menjadi gula komplek. Secara rinci proses pembentukan Nata De Coco adalah sebagai berikut (Miguel Gama, 2013) :
1. Glukosa yang terkandung dalam air kelapa dirubah menjadi Glukosa-6-Posfat (G6P) dengan bantuan enzim glukokinase.
2. Glukosa-6-Posfat (G6P) dirubah menjadi Glukosa-1-Posfat (G1P) dengan bantuan enzim phospoglucomutase.
3. Glukosa-1-Posfat (G1P) dirubah menjadi Uridine Diphospate (UDP) dengan bantuan enzim UDP Glucose phospolyrase.
4. Glukosa-1-Posfat (G1P) dirubah menjadi selulosa dengan bantuan enzim selulosa sintase.
Serangkaian proses biokimia khusus dalam pembentukan Nata De Coco menjadikan Nata De Coco sebagai produk premium yang dapat digunakan dalam berbagai keperluan diantaranya :
A. Bidang Pangan
1. NDC Plain
2. NDC Sugared
3. NDC Flavored
4. Fine Fiber
B. Bidang Non Pangan
1. Biosheet ->bio cotton
2. Bio-cellulose Mask
3. Bio-Fiber Pulp -> bio-leather
4. Bio-Fiber Powder -> Nano Fiber
Proyeksi Bisnis Nata De Coco :
1. Skala Finasial
No
Customer
Type
Qty
UoM
Price per Kg (IDR)
Amount (IDR)
1
Pakistan
Export
10
MT/Month
6,500
65,000,000
2
Columbia
Export
14
MT/Month
6,600
92,400,000
3
Bogor
Local
7
MT/Month
4,200
29,400,000
4
Jakarta
Local
2.5
MT/Month
3,900
9,750,000
5
Bogor
Local
120
MT/Month
2,500
300,000,000
6
Tangerang
Local
5
MT/Month
2,500
12,500,000
7
India
Export
20
MT/Month
6,400
128,000,000
8
Indonesia
Others Local
500
MT/Month
2,500
1,250,000,000
Total
678.5
MT/Month
1,887,050,000
3. Skema Pengembangan Kerakyatan
Perajin -> Pembina -> Industri Pengguna
Pembina : Konsultan, Supplier, Pengolah, Lembaga, Bumdes, dll
Terima Kasih Kepada ibu hebat yang telah menjadi perantara energi perjuangan dan mengenalkan Nata De Coco.
1. Sulasmi
2. Diny Hendrawati
3. Dalia Sukmawati
4. Tri Handayani
5. Ruth Meliawati
6. Ina Agustina
7. Rekan -- rekan perajin, supplier dan industri Nata De Coco
8. Para Pengembara
9. Agromax.id
Terima Kasih
AGROMAX.ID
Founder : Sularto
Follow Instagram @kompasianacom juga Tiktok @kompasiana biar nggak ketinggalan event seru komunitas dan tips dapat cuan dari Kompasiana. Baca juga cerita inspiratif langsung dari smartphone kamu dengan bergabung di WhatsApp Channel Kompasiana di SINI
