Selain itu menggunakan wortel sebagai bahan dasar bakso goreng mampu mendukung produksi makanan ringan yang lebih berkelanjutan dan ramah lingkungan. Hal ini juga mampu mempromosikan penggunaan bahan-bahan lokal dan mengurangi ketergantungan terhadap produk impor. Oleh karena itu dengan adanya peningkatan pada permintaan wortel, para petani didorong untuk menanam lebih banyak sayuran, yang pada gilirannya dapat membantu untuk menjaga keanekaragaman hayati dan kesehatan pada tanah. Pertanian berkelanjutan yang didorong oleh permintaan wortel akan mampu membawa dampak yang positif pada ekosistem lokal. ( Sumber: United Nations SDG 15)
Dari berbagai manfaat dan keutamaan yang terdapat pada kandungan wortel yaitu sayuran ini tidak hanya bermanfaat bagi kesehatan tubuh juga dapat digunakan untuk berbagai jenis olahan makanan. Dengan kandungan vitamin, mineral, serat, dan antioksidan yang tinggi. Pemanfaatan wortel sebagai bahan dasar bakso goreng adalah sebuah langkah yang inovatif dan tidak hanya menawarkan alternatif makanan yang lebih sehat tetapi juga memberi dukungan yang tujuannya adalah membentuk pembangunan yang berkelanjutan. Dari mengatasi kelaparan dan meningkatkan kesehatan hingga mendorong pertumbuhan ekonomi dan pertanian berkelanjutan, inovasi ini mampu menunjukkan bagaimana solusi sederhana yang dapat memberikan berbagai dampak yang signifikan terhadap pencapaian SDGs. Mendorong penggunaan wortel dalam produk makanan bisa menjadi salah satu langkah yang efektif untuk mampu menciptakan masa depan yang lebih sehat dan berkelanjutan.
Penulis :
Dewi Deniaty Sholiha, SE, MM
Bintang Karahinan (23012010016)
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
Artikel ini merupakan bagian dari Lestari KG Media, sebuah inisiatif untuk akselerasi Tujuan Pembangunan Berkelanjutan. Selengkapnya
