Pasokan padi yang terbatas akhir-akhir ini telah mendorong pencarian inovasi dalam dunia kuliner. Dalam upaya memenuhi kebutuhan makanan pokok, banyak orang telah mulai mencari alternatif sehat yang dapat menggantikan nasi. Dalam artikel ini, kami akan membahas beberapa bahan makanan yang dapat menjadi pengganti nasi yang lezat dan bernutrisi.
1. Quinoa
Quinoa adalah salah satu bahan yang semakin populer sebagai pengganti nasi. Bukan hanya kaya akan protein, tetapi juga mengandung serat, zat besi, magnesium, dan vitamin B. Quinoa juga rendah glikemik, sehingga cocok untuk penderita diabetes. Kelebihan lainnya adalah bahwa quinoa mudah disiapkan, mirip dengan cara memasak nasi.
2. Kentang
Kentang adalah salah satu sumber karbohidrat yang baik dan dapat dijadikan pengganti nasi yang cocok. Kentang mengandung vitamin C, B6, serat, dan potassium. Anda dapat mengolah kentang menjadi berbagai hidangan, seperti kentang tumbuk, kentang panggang, atau kentang rebus.
3. Ubi Jalar
Ubi jalar adalah sumber karbohidrat yang sehat dan kaya akan serat. Selain itu, ubi jalar mengandung vitamin A, vitamin C, dan betakaroten, yang baik untuk kesehatan mata dan sistem kekebalan tubuh. Anda dapat memasak ubi jalar menjadi sup, puree, atau bahkan kentang goreng ala ubi jalar.
4. Jagung
