Hai, halo, para pecinta kue-kue tradisional. Saya ingin berbagi pengalaman membuat jajanan berbahan tape yang disebut prol tape.
Prol tape ini terkenalnya dari daerah Jawa Timur tepatnya Jember. Rasanya yang manis legit membuat siapa yang tak menyukai tape bisa menikmati dalam bentuk jajanan ini. Prol tape ini termasuk penganan yang berkelas padahal bahannya sederhana loh.
Beberapa waktu lalu liburan le Situbondo dan oleh-olehnya dari saudara dibawakan tape. Tapenya enak tidak yang mblenyek gitu. Manis dan meduk, agar lumat sempurma, bisa menggunakan ulekan (asal sudah bersih dan tidak beraroma bumbu ya) atau dengan alat penggiling elektrik, alat ini meringankan pekerjaan.
Langsung saya mulai ceritanya ya, saya mencari resep yang sederhana di sebuah media sosial, lalu saya coba tape saya kurangi dan saya tambah minyak goreng, karena tape yang saya gunakan tidak lembek, resep asli juga tidak memakai minyak goreng.
Tape dikurangi dan penambahan minyak goreng membuat prol tape jadi lebih lembut, saya sudah coba resep asli. Bisa jadi jenis kandungan kadar air dalam tape mempengaruhi hasil jadi ya.
Bahan:
500 g tape singkongÂ
100 g gula pasir
2 butir telur
150 g tepung terigu
