Aktivitas Mikrobia dalam Modifikasi Karbohidrat pada Singkong

1. Jenis mikrobia apa saja yang mampu memodifikasi karbohidrat dalam singkong?

2. Bagaimana mikrobia mampu melakukan modifikasi karbohidrat dalam singkong?

3. Perubahan karakter apa saja yang terjadi setelah singkong dimodifikasi?

C. Tujuan

Tujuan dilakukannya kajian ilmiah ini yaitu :

1. mengetahui jenis-jenis mikrobia yang mampu memodifikasi karbohidrat dalam singkong.

2. mempelajari mekanisme modifikasi karbohidrat pada singkong oleh mikrobia

3. mempelajari karakter produk hasil fermentasi karbohidrat pada singkong.

D. Manfaat

Dengan kajian ilmiah ini, manfaat yang diharapkan yaitu :

1.  dapat diketahui jenis mikrobia dan perannya dalam fermentasi karbohidrat dalam singkong,