Sarapan adalah salah satu momen penting di awal hari yang bisa mempengaruhi mood dan energi sepanjang waktu. Bagi sebagian orang, sarapan praktis seperti roti atau sereal mungkin menjadi pilihan utama. Namun, bagi yang rindu dengan cita rasa tradisional, jajanan pasar selalu menjadi pilihan istimewa. Indonesia kaya akan kue-kue tradisional yang lezat, dan banyak di antaranya cocok dinikmati sebagai sarapan.
Nah, ini dia rekomendasi lima kue tradisional yang wajib dicoba saat sarapan:Â
1. Risoles: Gurih dan Mengenyangkan
Siapa yang tidak kenal risoles? Kue yang satu ini sering kali dijumpai di acara-acara formal maupun pasar tradisional. Risoles terbuat dari kulit tipis yang dibuat dari adonan tepung, telur, dan air, kemudian diisi dengan berbagai macam bahan, seperti daging ayam, sayuran, atau ragout (campuran tepung dan susu yang kental), lalu digoreng hingga renyah.
Keunggulan Risoles:
- Kenyang dan Bergizi: Risoles sering kali diisi dengan sayuran seperti wortel dan kentang, yang tidak hanya memberikan rasa lezat tetapi juga serat dan vitamin. Bagi yang menginginkan sarapan cepat tapi tetap mengenyangkan, risoles bisa jadi pilihan sempurna.
- Tekstur Kontras: Kulit luar yang renyah berpadu dengan isian yang lembut, memberikan sensasi unik saat dikunyah.
- Bisa Dikombinasikan dengan Berbagai Isian: Dari isian daging hingga sayuran, bahkan keju atau telur, risoles memiliki variasi yang sangat luas, cocok untuk semua selera.
Data dari Kementerian Kesehatan menyebutkan bahwa risoles dengan isian sayur memiliki kandungan energi sekitar 160-180 kalori per potong, tergantung dari ukuran dan jenis isiannya. Ini menjadikannya pilihan sarapan yang cukup ideal dalam hal asupan energi.
2. Serabi: Manis Gurih yang Bikin Nagih
Serabi adalah kue tradisional berbentuk bulat pipih yang biasanya dimasak di atas tungku tanah liat. Ada dua jenis serabi yang populer di Indonesia: serabi manis yang disiram dengan kuah kinca (gula merah cair) dan serabi asin yang diberi taburan oncom atau kelapa parut.
Keunggulan Serabi:
- Sederhana Tapi Kaya Rasa: Meski sederhana, serabi memiliki cita rasa yang kompleks, terutama jika disiram dengan kinca manis. Bagi penggemar makanan gurih, serabi dengan oncom atau kelapa adalah pilihan yang pas.
- Mudah Ditemukan di Pagi Hari: Banyak pedagang serabi yang mulai berjualan sejak dini hari, menjadikannya pilihan mudah untuk sarapan praktis.
- Rendah Lemak dan Bebas Pengawet: Karena dibuat dari bahan-bahan alami seperti tepung beras, kelapa, dan gula, serabi relatif rendah lemak dan tidak mengandung bahan pengawet.
Serabi tidak hanya lezat, tetapi juga cukup ringan, sehingga cocok dinikmati dengan teh hangat atau kopi di pagi hari. Berdasarkan data nutrisi, satu porsi serabi (tanpa topping) mengandung sekitar 120-150 kalori, tergantung pada jenis dan ukuran porsinya.
