Keuntungan dan Manfaat Mengonsumsi Tempe
Sumber protein nabati yang baik dalam tempe dapat membantu memenuhi kebutuhan protein bagi vegetarian. Selain itu, tempe mengandung serat yang tinggi dan vitamin B12 yang sangat penting bagi kesehatan, tempe memiliki kandungan yang rendah lemak jenuh dan kolesterol, sehingga dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko terkena penyakit degeneratif. Tempe juga mengandung asam amino esensial, yaitu jenis asam amino yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh manusia sendiri dan harus diperoleh dari makanan.Â
Kandungan asam amino esensial pada tempe sangat penting untuk memperbaiki jaringan tubuh dan menjaga kesehatan otot. Kandungan vitamin, harganya yang terjangkau, dan dapat dengan mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket membuat banyak orang memilih tempe sebagai pengganti daging dan dianjurkan baik kaum vegetarian dan nonvegetarian untuk mengonsumsi tempe demi kesehatan.
Variasi Menu Vegetarian Berbahan Dasar Tempe
Walaupun belum menjadi kaum vegetarian namun menu makanan kami sangatlah vegetarian. Kenapa? Karena kami sama-sama penikmat tempe. Sebagai penggemar tempe saya dan suami memiliki versi olahan tempe masing-masing. Tetapi, saya akui sebenarnya suami sayalah yang paling jago mengolah tempe menjadi menu yang lezat untuk disantap. Menu tempe andalannya di rumah yaitu TuPeTo alias Tumis temPe Tomat
Bahan-bahan:
- 1 papan tempe
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 tomat merah
Cara membuat:
- Potong tempe berbentuk dadu
- Iris bawang merah, bawang putih, dan tomat
- Panaskan minyak. Goreng tempe sampai matang dan garing lalu sisihkan
- Panaskan minyak. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai harum
- Masukkan tomat. Tutup wajan sampai tomat matang.
- Masukkan tempe goreng. Aduk hingga tercampur dengan bumbu
- Angkat tumisan tempe.
- Tempe siap disantap
Â
Berbeda dengan suami yang mengolah tempe dengan bumbu lengkap, saya lebih memilih mengolah menu tempe dengan sederhana dan pastinya menu ini digemari banyak orang termasuk anak saya. Menu andalan saya adalah TeGo alias Tempe Goreng:
