Cara Memasak Daun Pepaya agar Tidak Pahit dengan Resep Rahasia

Pagar tanaman beluntas milik tetangga (dokpri Bayu, foto tahun 2019 dari blog pribadi)

Ketujuh, siapkan bumbu pada oseng daun pepaya.

Mulai dari, bawang merah, bawang putih, merica, garam, gula, cabai, dan terasi. Haluskan bahan bumbu tersebut, baik dengan batu ulek atau blender.

Kedelapan, siapkan wajan yang sudah dituangkan sedikit minyak goreng.

Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wajan untuk digoreng sebentar. Kemudian tambahkan 100 ml air atau sesuaikan dengan kebutuhan. Lalu, masukkan irisan daun pepaya dan daun beluntas ke dalam wajan yang telah bercampur air, minyak, dan bumbu.

Tambahkan sedikit garam bahkan gula, bila kurang sedap atau kurang manis. Sebagai penutup, tambahan satu sachet kecap atau secukupnya sebagai penambah sedap. 

Dalam tahap ini hanya butuh waktu ±3 menit saja. Sebab hanya membumbui daun pepaya dan daun beluntas yang sudah setengah jadi. Yang tak lupa guna menghilangkan air yang sudah kita tambahkan tadi di dalam wajan.

Jangan lupa matikan kompor, ketika sudah selesai memasak.

Kesembilan, oseng daun pepaya siap dihidangkan.

Oseng daun pepaya (foto dari shutterstock/sunhaji via kompas.com)

Selain oseng pepaya yang memiliki cita rasa lezat, unik (karena ada pahit-pahitnya), dan bergizi. Juga memiliki manfaat herbal. Salah satunya menjadi pemacu proses peningkatan produksi ASI bagi ibu yang menyusui. 

Tak hanya itu, manfaat daun pepaya bagi bumil atau ibu hamil juga mempersiapkan kandungan zat tertentu dalam tubuh guna menghasilkan dan memperlancar ASI ketika selesai proses persalinan.

Jadi, sudah menikmati sajian oseng daun pepaya hari ini?