Cuci bersih kulit buah kakao untuk menghilangkan kotoran dan sisa-sisa pulp.
kupas lapisan terluar dan keluarkan isi biji buah kakao dari kulit buah kakao
Rebus kulit buah buah kakao dalam air mendidih selama 20 menit untuk menghilangkan rasa pahit dan melunakkan serat. Tiriskan dan peras hingga kering.
2. Pengolahan Kulit Kakao:
Parut halus lapisan halus kulit buah kakao dan buang lapisan keras dari kulit buah kakao.
sangrai hasil parutan kulit buah kakao selama 15 menit atau hingga kering.
3. Bumbu Halus:
Haluskan 25 siung bawang merah, 12 siung bawang putih, dan 8 buah cabai merah besar menggunakan blender atau ulekan.
4. Menumis Bumbu:
