Telor Asin Brebes Ditetapkan Sebagai WBTB Nasional.

Telor Asin telah ditetapkan sebagai Warisan Budaya Tak Benda Indonesia (09/10/2020) bersama 14 karya budaya lainnya dari Jawa Tengah. Penetapan dilakukan dalam sidang penetapan WBTB oleh Direktur Perlindungan Budaya Kemendikbud RI bersama Tim Penetapan WBTB Kemendikbud melalui daring lewat aplikasi zoom. 

Penetapan keputusan ini tentu disambut gembira oleh seluruh masyarakat Brebes. Setelah tahun sebelumnya Upacara Ngasa Jalawastu (2019), tahun ini telor asin (2020) dan tahun depan akan mengajukan Batik Salem (2021). Semua usaha ini tentu tak lepas dari usaha dan perjuangan dari Bidang Kebudayaan Dinbudpar Brebes didukung element masyarakat yang bergerak dibidangnya. 

Dok. Pribadi

Penetapan telor asin Brebes sebagai WBTB, merupakan anugerah yang luar biasa bagi masyarakat Kabupaten Brebes, karena ini merupakan pengakuan pemerintah untuk perlindungan karya budaya sebagaimana amanat Undang-Undang Pemajuan Kebudayaan 2017. Sejak dibukanya toll Trans Jawa banyak dijumpai telor asin dimana-mana yang mengaku telor asin Brebes. Hal seperti ini akan merugikan pengrajin telor asin Brebes jika mutunya jelek dan merusak pasar telor asin. 

Dok. Dhani BP

Telor asin Brebes  bukan sekadar produk kuliner, namun di dalamnya meragum pengetahuan dan keterampilan tradisional, filosofi kegotongroyongan serta identitas sosial masyarakat Brebes. Bukan itu saja telor asin juga mengiringi perjalanan sejarah masyarakat peranakan, tradisi leluhur dan branding masyarakat Brebes. 

Kini perkembangan telor asin begitu pesat dengan berbagai varian dengan pasar yang sangat luas. Tetapi perkembangan telor asin yang pesat tidak didukung dengan bahan baku telor bebek yang memadai. Sampai saat ini pasokan telor bebek masih disuplay Jawa Timur karena pasokan dalam daerah masih sangat kurang. Semoga pengakuan pemerintah terhadap WBTB telor asin mendapatkan perhatian pemerintah untuk pengadaan bahan baku telor bebek dengan pengadaan peternakan bebek yang layak dan memadai. 

(KBC-54|Kompasianer Brebes Jateng |)