Dinamakan Songgo Buwono agar kita menghargai semesta, penyangga kehidupan (Buwono). Makanan pembuka ini sangat spesial karena Songgo Buwono tercipta di Keraton Yogyakarta atas inspirasi Hemengku Buwono VIII, sehingga  makanan priyayi ini hanya dihidangkan jika ada acara khusus, seperti Perayaan pernikahan Keraton.
Pada bahan makanan Songgo Buwono juga terdapat filosofi ya, misalkan daun selada yang memberi simbol hamparan tumbuhan hijau yang lestari dan asri. Kue Soes melambangkan bentuk bumi tempat makhluk hidup dan mati. Sedangkan isi kue Soes adalah daging ayam cincang dengan beraneka bumbu melambangkan keberagaman manusia di dunia membaur secara selaras dan damai. Telor ayam pada Songgo Buwono merupakan simbol pegunungan dan mayonnaise menggambarkan langit, dilengkapi dengan acar yang simbol Bintang.
Nasi Merah Putih dan Gecok Ganem - Makanan Utama
Menu ini yang disajikan kepada kami, peserta Koteka Trip 8 sebagai menu utama. Gecok Ganem merupakan menu favorit Hamengku Buwono IX (Beliau Wakil Presiden Republik Indonesia ke-2). Penampakan kuahnya seperti kuah sayur lodeh. Rasa kuahnya memang ada kemiripan dengan sayur lodeh, namun bahan isinya sangat berbeda. Gecok Ganem terdiri dari daging sapi cincang yang di gulung seperti bakso atau daging printil, diberi bumbu rempah, potongan cabai merah dan blimbing wuluh yang di campur santan.
Selain Gecok Genom juga diberikan tambahan lauk Tempe Krispi. Sebagai karbohidrat disajikan Nasi Merah Putih berbentuk kerucut atau Tumpeng mini. Garnish makanan utama ada timun, tomat dan selada. Nikmat!
Manuk Nom - Dessert
Makanan penutup ini sejenis pudding. Saat saya kecil, Ibu dan kakak pengasuh saya sering membuat pudding seperti ini sebagai cemilan keluarga yang di simpan di lemari es, namun keluarga kami tidak membuat dengan bentuk burung (Manuk).
Manuk Nom menjadi favorit Sultan Hamengku Buwono VII sebagai makanan penutup, Sedangkan Sultan Hamengku Buwono VIII suka sebagai makanan pembuka.
Jurnal Lekesan mencatat tentang resep Manuk Nom  di buku resep De Kookgids voor Huisvrow  tahun 1930.
