Menurut Ibidem dan Guo Chen dalam Hladchenko (2014:48) dalam jurnalnya mengenai SWOT Analysis As The First Stage Of The Process Of The Strategic Management Of The European Higher Education Institutions menyatakan bahwa,
"SWOT Analysis is the assessment of the Strengths and Weaknesses of the organization in light of the Opportunities and Threats in its environment that seeks to attain a match, or fit, between internal capabilities and external possibilities. A strength is a resource that the organization can use effectively to achieve its objectives. A weaknesses is a limitation, fault, or defect in the organization that will keep it from achieving its objective. An opportunity is any favorable situation in the organization's environment. A threat is any unfavorable situation in the organization's environment that is potentially damaging to its strategy."
Menurut Erwin Suryatama dalam Cahyono (2016:130) mengatakan bahwa "Analisis SWOT adalah metode perencanaan strategis yang digunakan untuk mengevaluasi kekuatan atau Strengths, kelemahan atau Weaknesses, peluang atau Opportunities, dan ancaman atau Threats dalam suatu proyek atau spekulasi bisnis. Dan dapat diterapkan dengan cara menganalisis dan memilah berbagai hal yang mempengaruhi keempat faktornya"
Dari pengetian para ahli diatas kita bisa mengetahui bahwa Analisis SWOT digunakan untuk menilai Kekuatan (Strengths) dan Kelemahan (Weaknesses) dengan Peluang (Opportunities) dan Ancaman (Threats) di dalam menjalankan bisnis. Kekuatan adalah sumber daya yang dapat digunakan dalam menjalankan bisnis secara efektif untuk mencapai tujuannya. Kelemahan adalah keterbatasan, kesalahan, atau kekurangan dalam menjalankan bisnis yang akan menghambat untuk mencapai tujuan. Peluang adalah situasi yang menguntungkan di dalam menjalankan bisnis. Ancaman adalah situasi yang tidak menguntungkan di dalam menjalankan bisnis yang berpotensi mengganggu strategi dan tujuan bisnis.
Menurut Jogiyanto dalam Lukmandono (2015:44) tujuan dari analisisSWOT adalah sebagai berikut:
- Mengidentifikasi kondisi internal dan eksternal yang terlibat sebagaiinput untuk merancang proses, sehingga proses yang dirancang dapat berjalan optimal, efektif, dan efisien.
- Menganalisis suatu kondisi dimana akan dibuat sebuah rencana untuk melakukan sesuatu.
- Mengetahui keuntungan yang dimiliki perusahaan.
- Menganalisis prospek perusahaan untuk penjualan, keuntungan, danpengembangan
- produk yang dihasilkan.
- Menyiapkan perusahaan untuk siap dalam menghadapi permasalahan yang terjadi.
- Menyiapkan untuk menghadapi adanya kemungkinan dalam perencanaan pengembangan di dalam perusahaan.
Maka dari itu didalam menjalankan bisnis coffeshop Mampir'o Coffe Roaster ini kami juga sudah melakukan analisis SWOT yaitu sebagai berikut,
1.Strenght
-Bahan produk kopi kami berasal dari biji kopi pilihan dari Aceh langsung yang mana akan memberikan cita rasa yang khas bagi produk kami. Ini akan menjadi kekuatan bagi kami karena bahan baku yang kami ambil langsung dari Aceh dan kan memiliki nilai tersendiri bagi pelanggan.
-Menyediakan jasa roasting biji kopi bagi pelanggan yang ingin mendapatkan tingkat kematangan biji kopi sesuai selera mereka sendiri. Ini akan menjadi kekuatan bagi Mampir'o Coffe Roaster karena mempunyai mesin roasting yang dapat menyesuaikan tingkat kematangan dari biji kopi sesuai pilihan pelanggan, ini akan menjadi pengalaman yang menarik bagi pelanggan kami apalagi yang baru pertama kali melihat mesin roasting dan pastiya akan menjadi nilai tambah bagi Mampir'o Coffe Roaster.
-Lokasi kami yang strategis terletak di Tebet dan mudah dijangkau oleh transportasi umum dan menyediakan tempat parkir bagi para pelanggan yang ingin membawa kendaraan pribadi mereka. Lokasi yang strategis adalah kekuatan yang harus dimiliki usaha atau bisnis apapun, dan lokasi kami di daerah Tebet ini dekat dengan keramaian dan dapat dijangkau dengan akses yang mudah pastinya ini akan menjadi nilai lebih bagi Mampir'o Coffe Roaster.
-Pegawai kami yang terlatih yaitu para barista yang memiliki pengetahuan dan keterampilan yang tinggi dalam menyajikan kopi yang lezat dan berkualitas tinggi. Barista adalah salah satu poin penting didalam bisnis coffe shop ini, kami juga menyadari bahwa sangat diperlukan orang yang berpengalaman dalam meracik kopi dan ditambah lagi kami meyediakan jasa mesin roaster yang harus di operasikan oleh pegawai kami. Maka dari itu dalam memilih pegawai kami juga mempertimbangkan kemampuan dan pengalaman agar dapat memberikan kepuasan kepada pelanggan kami dalam menikmati kopi mereka.
