Pemanfaatan Digital Marketing di Masa Pandemi dalam Upaya Memperluas Pemasaran Produk Jahe Merah

Mahasiswa KKN Universitas Pancasakti Tegal bersama warga Margalangu Watukumpul Pemalang, Jawa Tengah

Penulis: KKN (Program Kuliah Kerja Nyata) tahun 2021 Universitas Pancasakti Tegal, kelompok Tematik

Dalam program yang dilaksanakan oleh Universitas Pancasakti Tegal yaitu Program Kuliah Kerja Nyata (KKN) dalam program ini ada 3 macam KKN yaitu KKN Reguler, KKN Tematik,dan KKN Tematik MBKM. Program KKN 2021 ini bertemakan KKN DAYA SAKTI , adapun kami tergabung dalam kelompok KKN Tematik yang bertempat di Dusun Margalangu Desa Watukumpul Pemalang.

Melihat kondisi sekarang ini khususnya dengan adanya wabah covid-19 yang menjadi pandemik di Indonesia bahkan dunia. Apalagi sekarang di terapkan PPKM oleh pemerintah yang membuat mobilitas masyarakat dibatasi.Oleh karena itu kami mengajak ibu ibu dusun margalangu desa watukumpul agar tetap produktif di masa pandemi seperti ini dengan mengolah Tanaman Herbal Jahe Merah Menjadi Minuman Instan dan Cookie

Ada beberapa teori yang mengatakan bahwa kita harus menjaga imunitas tubuh sehingga kita tidak mudah tertular oleh virus baik covid-19 ini maupun virus yang lainnya.di masa pandemi covid 19 menjaga dan meningkatkan daya tahan tubuh merupakan hal yang sangat penting di lakukan untuk mencegah kita dari virus covid 19 atau virus yang lainya,karena itu kita perlu asupan dan nutrisi yang sehat bagi tubuh kita,salah satunya dengan mengonsumsi minuman jahe merah.

Tanaman Jahe Merah ini sekarang menjadi sangat di cari,karena khasiatnya yang dapat meningkatkan imun tubuh, sehingga kita akan terjaga kesehatannya. jahe merah memiliki banyak manfaat diantaranya dapat melegakan tenggorokkan, meningkatkan nafsu makan, penghangat tubuh, penurun tekanan darah, dan manfaat lainnya, karena didalam rimpang jahe merah terkandung zat gingerol,dan oleoresin.. Pengkonsumsian jahe merah saat ini masih sangat sederhana, sehingga perlu adanya inovasi baru yaitu serbuk jahe merah yang dapat langsung dikonsumsi hanya dengan menyeduh dengan air hangat, Agar semua orang bisa menikmati olahan Jahe merah khususnya anak-anak kami disini mengolah Jahe Merah menjadi minuman instan dan cookies agar membuat anak-anak senang mengkonsumsi jahe merah dan dapat dikembangkan agar menjadi Produk yang bernilai khususnya di Watukumpul.

Program unggulan yang di ajukan oleh kelompok kami Yaitu "Meningkatkan Sumberdaya Masyarakat Dengan Mengolah Tanaman Herbal Jahe Merah Menjadi Produk Yang Bernilai Di Desa Watukumpul". Dengan tema ini kami membuat Program "Sosialisasi Pengolahan Tanaman Herbal Jahe Merah menjadi minuman instan, cookies,dan Pemasaran Produk dengan metode Digital Marketing" yang dilaksanakan bersama Warga Dusun Margalangu Desa Watukumpul Pemalang yang sangat antusias.(24/08/2021)

Produk Minuman Serbuk instan jahe merah dan cookies jahe merah termasuk kedalam Tanaman obat-obatan yang berbentuk rumpun dan berbatang semu. Akar tanaman ini memiliki akar berbentuk rimpang dan daging akarnya berwarna keputihan,kekuningan,atau kemerahan. Jahe ini memiliki ciri bau yang khas yaitu agak pedas.
Bentuk daunnya menyirip dan tangkai daunnya berbulu. Mahkota bunganya berbentuk tabung dengan helai yang agak sempit dan tajam, berwarna kuning kehijauan. Sementara bibir bunga dan kepala sarinya berwarna ungu agak gelap dan terdapat bintik-bintik putih kekuningan.

Jahe merah sendiri banyak memiliki kemiripan dengan tanaman herbal lainnya dan juga tanaman yang biasa untuk bahan-bahan masakan. Misalnya Lengkuas banyak orang yang sulit membedakan antara lengkuas dengan jahe, faktanya memang lengkuas masih satu keluarga dengan jahe dan juga temulawak,temu hitam,kencur,dan kunyit.

Adapun Perbadaan antara jahe merah dengan jahe putih
Jahe merah sendiri memiliki kulit rimpang yang berwarna hijau kemerahan dengan bagian dalam yang berwarna merah muda sampai kuning. Dan jahe putih sendiri memiliki rimpang yang besar dan gemuk dengan warna putih kekuningan.

Khasiat dari jahe merah
Jahe merah memiliki khasiat yang sangat banyak berikut beberapa khasiat dari jahe merah:

1. Untuk menyembuhkan rematik
2. Penambah stamina
3. Batuk kering menahun
4. Meredakan nyeri lutut
5. Dan dapat meningkatkan daya tahan tubuh

Produk minuman instan serbuk dari jahe merah
Banyak sekali orang yang suka mengkonsumsi wedang jahe apalagi kalau di campur dengan susu kental manis, biasanya orang mengkonsumsi jahe sendiri dengan cara di rebus dengan air yang mendidih sebelum di campurkan jahenya di cuci terlebih dahulu sampai bersih setelah itu di bakar sampai kulinya agak menghitam dan di geprek menggunakan ulegan/cobek, setelah itu baru di campurkan kedalam air mendidih. Ditunggu beberapa menit setelah itu langsung di konsumsi menjadi minuman jahe susu.

Karena proses pembuatan yang sangat rumit dan susah maka kelompok kami membuat inovasi yang akan membuat orang-orang mudah untuk mengkonsumsi jahe dengan membuat produk minuman jahe instan serbuk siap seduh supaya memudahkan untuk mengonsumsi jahe merah dan Supaya jahenya terjaga keawetannya.

Adapun cara pembuatan produk minuman jahe merah instan serbuk

1. Cuci jahe sampai bersih kemudian disemai sampai kering.
2. Kupas kulit jahe sampai bersih kemudian di rajang agar mudah di blender.
3. Masukan jahe ke blender 500gr lalu dikasih air secukupnya agar tidak macet saat di blender.
4. Setelah di blender lalu di peras menggunakan saringan tahu untuk di ambil sari patinya.
5. Diamkan terlebih dahulu di baskom selama 30 menit agar ampasnya mengendap.
6. Setelah 30 menit tuangkan kedalam wajan kemudian di campur gula pasir dan rempah-rempah (kayu manis,sereh,dan daun jeruk nipis).
7. Lalu masak dengan api sedang dengan terus di aduk agar cairan jahe tersebut mengental dan menjadi serbuk jahe kiranya membutuhkan waktu kurang lebih 1-2 jam.
8. Setelah jadi serbuk lalu blender kembali dan di saring agar menjadi serbuk yang lebih halus dan siap di kemas

Produk Jahe Serbuk yang dihasilkan dari warga Margalangu, Watukumpul -- Pemalang

Selain itu kami juga berinovasi supaya jahe merah dapat di sukai oleh anak anak,maka kami bersama ibu ibu dusun margalangu membuat cookies jahe merah.kebanyakan anak anak sekarang jarang yang suka dengan aroma jahe oleh karena itu kami mempunyai ide untuk membuat cookies jahe merah. Cookies adalah suatu jajanan yang berbentuk kue kering yang sangat renyah misal seperti jajan Good time, Monde, dan sebagainya. 

Jajanan ini sangat di sukai oleh anak-anak bahkan orang dewasa, disini kelompok KKN kami ingin membuat variasi yaitu cookies yang mempunyai rasa jahe tetapi dengan bahan jahe merah yang mempunyai banyak khasiatnya. Pada kondisi seperti ini sangatlah bagus mengkonsumsi jahe merah untuk menjaga imunitas tubuh. Pada musim pancaroba dan sedang terjadinya wabah pandemi covid 19 imunitas sangat penting agar tubuh kita tidak mudah terjangkit virus khususnya virus corona.

Bahan A

• Tepung Maizena 2 sd (50gr)
• Tepung Terigu 9 sd (300gr)
• Serbuk Jahe 4 sdm
• Serbuk Kayu Manis Sdm
• Gula Halus 4 sd (100gr)
• 1 Sachet Susu Bubuk Dancow (27gr)

Bahan B

• Gula Jawa 35 gr (1/4 bulat)
• 3 Sachet Madu (60gr)
• Margarin (170gr )
• 1 Kuning Telur

Cara pembuatan Cookies Jahe Merah

1. Siapkan bahan-bahan untuk membuat cookies dan juga persiapkan alat-alatnya (baskom, open, dan kompor)
2. Setelah bahan di siapkan maka tuang semua bahan ke baskom yang sudah di sediakan lalu di aduk sampai kalis seperti adonan kue.
3. Setelah kalis lalu di taburi cocochip dan di cetak menggunakan skop eskrim kalo tidak ada bisa menggunakan alat cetak kue lainnya.
4. Taruh pada loyang oven yang tersedia dengan jarak yang tidak berdekatan untuk menjadi bentukan yang sempurna.
5. Masukan adonan kedalam oven lalu di tunggu sampai mengembang kiranya 30-40 menit.

Cookies jahe merah (dokpri)

Sosialisasi Pemasaran Produk Dengan Metode Digital Marketing (dokpri)

Setelah kelompok kkn kami dan ibu ibu dusun margalangu membuat serbuk jahe merah instan dan cookies jahe,kami juga mensosialisasikan mengenai cara pemasaran produk melalui digital marketing,apalagi di era pandemi seperti ini kebanyakan orang lebih suka berbelanja lewat online. Di sini kami juga memberikan wawasan tentang kegunaan pemasaran digital kepada masyarakat yang sangat bermanfaat khususnya pelaku Unit Kegiatan Masyarakat desa watukumpul. 

Digital markerting yang mudah sendiri biasanya bisa melalu media online seperti sosisal media maupun toko online seperti ( tokopedia,shopee dan sebagainya.). dengan modernnya teknologi sekarang penjualan apapun sekarang dapat dilakukan secara online khususnya untuk mencakup jangkauan pembeli yang lebih luas dan pemasaran online sendiri sudah banyak digunakan untuk menjual berbagai jenis barang termasuk makanan dan minuman.