Martabak merupakan jajanan yang sudah tidak asing lagi di telinga orang Indonesia, Martabak menjadi salah satu makanan favorit di masyarakat Indonesia, Martabak memiliki dua jenis varian, yaitu Martabak Manis dan Martabak Telur, meskipun Martabak Manis di beberapa daerah disebut Terang Bulan , namun nama Martabak Manis juga tak kalah populer dan falimiar di telinga khalayak. Â
Martabak manis memiliki tekstur yang lembut dengan bagian Martabak yang bersarang atau sedikit berlubang-lubang dan kulit berwarna coklat dengan tekstur yang pas, tidak terlalu tipis dan tidak terlalu tebal. Martabak Telur memiliki tekstur yang kering diluar namun lembut dengan warna yang kunig kecoklatan dan bentuk persegi.
Martabak manis atau bisa disebut Terang Bulan berasal dari daerah Bandung Jawa Barat, sedangkan Martabak Telur diketahui berasal dari Kecamatan Lebaksiuh, Kabupaten Tegal, Jawa Tengah. Meski begitu berprofesi sebagai pedagang martabak sudah menjadi mata pencahariaan kebanyakan masyarakat Kecamatan Lebaksiuh, Kabupaten Tegal, Jawa Tengah. Mayoritas masyarakat Lebaksiuh biasanya akan mulai berdagang Martabak saat mereka telah menyelesaikan Pendidikan di SMP ataupun SMA.
Salah satu warga Lebaksiuh, Tegal yang berprofesi sebagai pedagang Martabak yaitu Bapak Sakhroni. Saat ini Bapak Sakhroni telah berumur 72 tahun, dan bertempat tinggal di salah satu kontrakan di daerah Lempuyangan, Yogyakarta. Beliau sudah menjadi pedagang Martabak sejak tahun 2000 di Yogyakarta. Dan untuk saat ini Bapak Sakhroni berjualan Martabak di Jl. Gajah Mada No. 7C, Purwokinanti, Pakualaman, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta. Martabaknya Bernama martabak LBS ( lebaksiuh ) Tegal.
Walaupun hidup sendirian di Yogyakarta, Bapak Sakhroni tetap tekun dan konsisten berjualan Martabak, terbukti dengan omset yang didapatkan perharinya yang bisa mencapai Rp 400.000 secara bersih. Hal ini juga dikarenakan  Martabak LBS Tegal telah bermitra dengan Indomaret, hal ini menjadikan Martabak LBS Tegal berada pada tempat yang strategis dan mudah diakses setiap orang.
Martabak LBS Tegal milik Pak Sakhroni mulai buka pada pukul 16.00 WIB dan tutup pada pukul 22.00 WIB setiap harinya. Martabak LBS Tegal memiliki berbagai varian rasa dari Martabak Manis sampai Martabak Telur, diantaranya:
Martabak Telur
- Martabak Telur Biasa              Rp 25.000
- Martabak Telur Spesial            Rp 30.000
- Martabak Telur Istimewa          Rp 35.000
- Martabak Telur Super              Rp 45.000
- Martabak Super Susun             Rp 50.000
- Martabak Telur Jumbo             Rp 55.000
- Martabak Telur Jumbo Susun       Rp 60.000
 Martabak Manis
- Coklat             Rp 19.000
- Kacang             Rp 19.000
- Kacang Coklat       Rp 23.000
- Pisang             Rp 19.000
- Pisang Coklat        Rp 23.000
- Pisang Keju         Rp 27.000
- Kismis             Rp 19.000
- Kismis Coklat       Rp 23.000
- Kismis Keju         Rp 27.000
- Keju Susu           Rp 27.000
- Keju Coklat         Rp 27.000
- Keju Kacang        Rp 27.000
- Keju Kacang Coklat  Rp 29.000
- Keju Coklat Kismis   Rp 29.000
- Keju Double         Rp 35.000
Â
Martabak LBS Tegal menggunakan kemasan berupa box yang di desain menarik dan collorfull, serta untuk maslah kebersihan tidak perlu diragukan lagi, karena Martabak LBS Tegal diproses menggunaan bahan-bahan yang aman dan berkualitas serta alat-alat yang digunakan dijamin bersih dan higienis.
