 Penguatan Kapasitas Oramawa (PPKO) Resource and Environmental Economics Student Association (REESA) IPB University melakukan praktik pembuatan lele frozen bersama ibu-ibu RW 8 Desa Cibanteng, kegiatan ini berlokasi di Gedung Serbaguna RW 8, Desa Cibanteng, Kecamatan Ciampea, Bogor, Jawa Barat.
Pada kegiatan tersebut ibu-ibu telah mengambil inisiatif untuk mempelajari cara membuat lele frozen yang lezat dan praktis. Dalam sebuah pelatihan yang penuh antusiasme, ibu-ibu ini berkumpul untuk mengasah keterampilan.
Cara Pembuatan Lele Frozen:
Pemilihan Bahan Berkualitas: Ibu-ibu Desa Cibanteng belajar bagaimana memilih lele segar dan berkualitas tinggi, memastikan bahan dasar yang baik adalah langkah awal untuk hidangan lezat.
Proses Pembersihan dan Persiapan: Mereka mengikuti langkah-langkah penting dalam membersihkan dan mempersiapkan lele, termasuk menghilangkan sisik, insang, dan membersihkannya secara menyeluruh.
Marinasi yang Khas: Salah satu rahasia lele frozen yang istimewa adalah marinasi yang tepat. Mereka mempelajari campuran rempah-rempah dan bumbu rahasia yang memberikan cita rasa unik pada lele.
Dengan bimbingan ahli kuliner lokal, ibu-ibu desa Cibanteng memahami rahasia dalam membuat lele frozen yang nikmat. Mereka belajar tentang pemilihan bahan-bahan terbaik, dan proses pengemasan yang higienis. Hasilnya adalah lele frozen yang siap saji dan beku, yang akan memudahkan banyak ibu dalam menyajikan hidangan lezat kepada keluarga mereka tanpa harus repot-repot memasak dari awal setiap kali.
Dalam pelatihan ini, ibu-ibu Desa Cibanteng tidak hanya memahami cara membuat lele frozen yang enak, tetapi juga membangun hubungan yang kuat antara sesama ibu-ibu. Mereka saling berbagi ide, berkolaborasi dalam menciptakan hidangan yang unik. Pelatihan ini bukan hanya tentang keterampilan kuliner, tetapi juga tentang menguatkan ikatan sosial dan merayakan keragaman dalam seni kuliner lokal.
Pelatihan pembuatan lele frozen bersama ibu-ibu desa Cibanteng merupakan langkah awal bagaimana pembelajaran dapat menjadi alat untuk memajukan ibu-ibu Desa Cibanteng. Dengan semangat dan kerja keras, mereka telah membuka pintu bagi peluang baru, menciptakan ikatan yang lebih kuat di antara sesama, dan menunjukkan bahwa kolaborasi bisa menghasilkan keberhasilan.
