Malang (16/10/2022) - - Dosen dan mahasiswa Universitas Negeri Malang (UM) telah melaksanakan kegiatan sosialisasi di balai desa Sidodadi, Kecamatan Gedangan, Kabupaten Malang. Kegiatan ini diadakan pada hari sabtu tanggal 15 Oktober 2022. Tujuan dari kegiatan sosiliasasi dan pelatihan tersebut untuk membuat makanan ringan yang bernama Cookies Banana Flake sebagai upaya untuk meningkatkan UMKM di Desa Sidodadi tersebut. Dimana kegiatan ini diharapkan dapat menambah ragam jenis produk makanan ringan yang dibuat oleh UMKM sekitar dan memanfaatkan potensi dari desa tersebut yaitu pisang.
Hasil dari sosialisasi dan pelatihan yang berupa cookies banana flakes tidak hanya berguna bagi UMKM sekitar tetapi juga ibu rumah tangga sebagai camilan buat keluarga. Bahan- bahan yang digunakan yaitu margarin mix (200 gram), tepung pisang (100 gram), maizena (25 gram), gula halus (30 gram), susu bubuk (15 gram), kuning telur (1 butir), keripik pisang (25 -- 50 gram).
Teknik pengolahan dari makanan ringan ini yaitu dengan cara di baking atau di panggang dengan oven.
Cara pembuatan dari makanan ringan ini yaitu sebagai berikut :
- Mixer margarin mix dengan gula halus, lalu tambahkan dengan kuning telur mixer lagi sampai tercampur rata
- Masukkan terigu, susu bubuk, dan maizena aduk hingga rata
- Masukkan keripik pisang aduk hingga rata
- Bulat-bulat kan adonan diatas loyang
- Panggang adonan dengan suhu 150C selama 20 menit
- Keluarkan adonan dan diamkan sebentar
Cookies siap disajikan
Kegiatan sosialisasi dan pelatihan ini dilakukan oleh Ibu Dra. Wiwik Wahyuni, M.Pd., Bapak Slamet Fauzan, S.Pd. M.Pd., Ibu Dhika Maha Putri, S.Pd. M.Acc., Dr. Agung Winarno, MM., dan mahasiwa UM yaitu Ahmad Ghulam Maulana, Yudha Nur Arifian, Crisjohn Fernanda Abadi serta dihadiri oleh ibu-ibu PKK dan pelaku UMKM di Desa Sidodadi
