Setelah biji digiling, pastikan takaran kopi pas dan dapat dipertanggung jawabkan. Oleh sebab itu, Anda perlu memiliki timbangan (scale). Setelah alat penggiling dan timbangan, diperlukan alat seduh (V60), perangkat autopress (jika Anda senang dengan teknik seperti espresso), dan teko leher angsa (goose neck kettle) untuk memudahkan mengarahkan air saat menyeduh.
Tibalah saat menyeduh kopi! Terdapat suhu tertentu yang perlu diperhatikan agar minuman kopi terasa pas, lezat, dan memberikan pengalaman sensori menyenangkan. Kopi Robusta dapat diseduh dengan suhu air yang tinggi, berbeda dengan kopi Arabika agar mempertahankan karakter rasa. Secara umum, kopi dapat diseduh dengan air panas bersuhu 90-95°C.
Beberapa jurnal penelitian lain, melansir dari Coffeedetective.com, hasil kopi terbaik diseduh dengan air bersuhu 70-80°C. Sebuah penelitian yang dilakukan tahun 2020 kembali membahas dan mempublikasikan melalui Sprudge (food.detik.com) menyatakan: kopi yang lezat diseduh pada suhu 68-70°C dan diminum ketika bersuhu 65°C. Mudahnya, saat gelas terasa pas hangatnya di telapak tangan itu tandanya kopi siap diminum.
Tip Minum Kopi Nikmat :
1. Belilah biji kopi (beans) jika senang menyeduh sendiri di rumah. Cita rasa dan aroma kopi akan lebih awet jika disimpan dalam bentuk biji, sebab kopi baru digiling ketika hendak dikonsumsi.
2. Semakin halus menggiling kopi maka kopi akan semakin mudah larut saat diseduh.
3. Kertas V60 dapat disiram air panas terlebih dahulu untuk membersihkan sebelum dipakai menyeduh.
4. Belilah kopi ditempat yang terpercaya dan memiliki tanggung jawab sosial dalam memajukan petani kopi Indonesia. Dengan membeli dari mereka, kita ikut berpartisipasi mendukung kesejahteraan petani lokal.Â
5. Apapun jenis kopinya, persepsi cita rasa kopi lezat kembali lagi kepada masing-masing peminumnya.
