Literasi Tabel Informasi Nilai Gizi

Kandungan nutrisi

Informasi kandungan nutrisi terdapat di bawah total kalori. Nutrien dasar yang minimal terdapat pada tabel, yaitu lemak total, lemak jenuh, protein, karbohidrat total, gula, dan garam (natrium). Jumlah nutrien dasar biasanya dinyatakan dalam gram dan persentase angka kecukupan gizi (%AKG). Akan tetapi, apabila terdapat informasi kandungan mikronutrien (vitamin dan mineral), biasanya hanya dinyatakan dengan %AKG. Hal ini dikarenakan jumlah yang terkandung sangat kecil. Jika dinyatakan dalam gram, konsumen akan kesulitan membayangkan. 

1. Persentase AKG (% AKG) 

Persentase AKG sudah disinggung sedikit sebelumnya. Apakah persentase AKG itu? 

Angka Kecukupan Gizi (AKG) adalah rekomendasi rata-rata jumlah nutrisi yang harus dikonsumsi setiap hari untuk memenuhi kebutuhan gizi. AKG digunakan sebagai pedoman dalam merencanakan dan mengevaluasi asupan gizi masyarakat. Jumlah kebutuhan energi yang digunakan sebagai patokan adalah 2150 kkal per hari. Apabila suatu produk mengandung protein dengan persen AKG 25%,  artinya  kandungan protein dalam makanan tersebut memenuhi ¼ kebutuhan protein harian.