Mohon tunggu...
Aulia Putri
Aulia Putri Mohon Tunggu... Mahasiswa - Penulis Artikel
Akun Diblokir

Akun ini diblokir karena melanggar Syarat dan Ketentuan Kompasiana.
Untuk informasi lebih lanjut Anda dapat menghubungi kami melalui fitur bantuan.

Mahasiswa Jurnalistik

Selanjutnya

Tutup

Foodie

Tradisi Makanan Sebelum Puasa di Minangkabau

7 April 2021   15:54 Diperbarui: 7 April 2021   16:04 291
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Foodie. Sumber ilustrasi: FREEPIK/Freepik

Banyak tradisi yang dilakukan masyarakat Indonesia untuk menyambut bulan suci ramadhan. Setiap daerah memiliki tradisi dan ciri khas masing masing. Khususnya di Minangkabau bulan Sya'ban memiliki nama sendiri ada yang menyebut bulan Halimau maupun bulan Tadu'a. Di minangkabau ada tradisi makanan sajian sebelum puasa dimulai. Makanan itu di sebut Malamang.

Apa itu malamang ? 

Malamang adalah tradisi membuat lemang, yaitu kudapan dari ketan putih yang dimasak dengan cara dibakar di dalam bambu dan daun pisang. Membuat lamang merupakan tradisi masyarakat Minangkabau sejak dahulu dan biasa disebut dengan tradisi malamang. Lamang dan tradisi malamang menarik dan perlu diketahui lebih jauh terutama keberadaannya dalam kehidupan masyarakat Minangkabau.

Resep dan bahan membuat malamang

Bahan dan alat

  • Lamang
  • Talang/bamboo
  • Santan
  • Beras ketan
  • Daun pisang
  • Garam dan kemiri

Cara membuat

  • Mengupas dan mencuci bersih talang  
  • Memotong lamang mengikuti ruas yang ada
  • Mengalas talang dengan daun pisang
  • Membersihkan dan mengeringkan beras ketan
  • Masukan beras ketan ke dalam talang
  • Masukan santan ke dalam talang
  • Terakhir, membakar atau memasak lamang

Malamang harus dikerjakan oleh banyak orang. Pasalnya, ada beberapa langkah yang harus dilakukan seperti mencari bambu sebagai tempat adonan lemang, mencari kayu bakar untuk memanggang lemang, serta mempersiapkan bahan pembuatan lemang. Jadi diperlukan kerjasama dalam proses membuat lemang ini.Nah buat kalian yang penasaran bisa di coba di rumah untuk menu yang di coba sebelum puasa.

Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H

Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun