Desa Limbangan, 1 Agustus 2024 – Desa Limbangan kembali mencuri perhatian dengan gebrakan inovatif dari para mahasiswa KKN (Kuliah Kerja Nyata). Kali ini, mereka memperkenalkan produk UMKM yang unik dan potensial: Segulim, serundeng gurih khas Limbangan. Inisiatif ini adalah bagian dari program TERUMBU (Terapkan Rantai Usaha Mandiri dan Bunga e-Commerce), yang bertujuan untuk memberdayakan masyarakat dan mempromosikan ekonomi lokal melalui e-commerce.
Apa itu Segulim?
Segulim adalah singkatan dari Serundeng Gurih Limbangan, sebuah produk kuliner khas yang diolah dari kelapa parut yang digoreng dengan bumbu rempah khas Limbangan. Produk ini memiliki cita rasa yang gurih dan lezat, cocok untuk dijadikan lauk atau camilan. Dengan tekstur yang renyah dan aroma yang menggoda, Segulim diharapkan menjadi ikon kuliner yang dapat memperkenalkan Desa Limbangan ke kancah yang lebih luas.
Mengapa Segulim?
Desa Limbangan memiliki potensi sumber daya alam yang melimpah, terutama kelapa. Namun, pemanfaatan kelapa selama ini masih terbatas pada konsumsi sehari-hari. Melalui inovasi Segulim, para mahasiswa KKN ingin meningkatkan nilai tambah dari kelapa dan memberdayakan masyarakat setempat. Selain itu, produk ini diharapkan dapat menjadi sumber pendapatan baru bagi desa dan memperkenalkan Limbangan sebagai destinasi kuliner.
Proses Kreatif di Balik Segulim
Ide pembuatan Segulim berawal dari diskusi antara mahasiswa KKN dan masyarakat Desa Limbangan. Mereka melihat potensi besar pada kelapa, namun belum banyak yang tahu cara mengolahnya menjadi produk yang bernilai jual tinggi. Dengan semangat kolaborasi, mahasiswa KKN mengajak warga untuk belajar membuat serundeng gurih ini.
Sosialisasi dan Pelatihan: Pada tanggal 1 Agustus, diadakan sosialisasi dan pelatihan tentang cara membuat Segulim. Mahasiswa KKN mengajarkan teknik mengolah kelapa parut, mulai dari proses pemarutan, pencampuran bumbu, hingga penggorengan. Pelatihan ini tidak hanya memberikan pengetahuan teknis, tetapi juga memotivasi masyarakat untuk berinovasi dalam menciptakan produk yang menarik.
