Bumbu dasar kuning banyak digunakan dalam masakan berkuah dan pepes. Terbuat dari kunyit, jahe, lengkuas, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan serai. Bumbu ini memberikan warna kuning yang khas dan aroma yang menggugah selera.
Cara Membuat:
- Pertama-tama kita haluskan bahan seperti kunyit, jahe, lengkuas, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan juga serai.
- Kemudian tumis semua hingga bumbu matang sempurna dan mengeluarkan aroma harum.
3. Bumbu Dasar Putih
Bumbu dasar putih ini memiliki rasa yang lebih ringan dan sering kali digunakan dalam masakan berkuah atau kukus. Bumbu ini terbuat dari bawang merah, bawang putih, kemiri, dan jahe.
Cara Membuat:
- Langkah awal yaitu menghaluskan bahan seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, dan jahe.
- Setelah itu tumis semua bahan yang sudah dihaluskan tadi hingga matang dan mengeluarkan aroma harum.
4. Bumbu Soto
Soto merupakan salah satu hidangan berkuah khas Indonesia yang memiliki banyak varian. Bumbu soto biasanya terdiri dari kunyit, jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, bawang merah, bawang putih, dan kemiri.
Cara Membuat:
- Pertama kita haluskan kunyit, jahe, lengkuas, serai, bawang merah, bawang putih, dan kemiri.
- Kemudian tumis semua bahan tadi hingga matang dan harum.
- Terakhir tambahkan daun jeruk dan kemudian masak lagi bersama kuah kaldu.
5. Bumbu Pecel
Bumbu pecel merupakan saus kacang yang digunakan untuk hidangan pecel, sejenis salad tradisional Indonesia. Terbuat dari kacang tanah yang digoreng, cabai, bawang putih, gula merah, asam jawa, dan garam.
