5 Resep Kue Lebaran Dijamin Enak!

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 125 gram butter dingin, potong dadu
• 60 gram gula halus
• 1/4 sdt garam
• 1 kuning telur
• Secukupnya gula halus untuk taburan

3. Kastengel Keju: Renyah dan Gurih

Kastengel merupakan kue kering klasik yang tak kalah digemari. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat kastengel selalu dinanti di momen Lebaran. Berikut resep kastengel keju yang mudah dibuat:

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram tepung maizena
• 150 gram butter dingin, potong dadu
• 100 gram keju cheddar parut
• 50 gram gula halus
• 1/2 sdt garam
• 1 kuning telur
• 2 sdm air dingin

Langkah-langkah:

1. Campur tepung terigu maizena, tepung terigu protein sedang, gula halus, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata.
2. Masukkan butter dingin dan aduk dengan spatula hingga adonan menyerupai remah roti kasar.
3. Masukkan keju cheddar parut dan aduk rata.
4. Tuang air dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan tercampur rata dan tidak lengket.
5. Masukkan kuning telur, aduk kembali hingga adonan kalis.
6. Bungkus adonan dengan plastik wrap dan simpan di kulkas selama minimal 30 menit.
7. Cetak adonan dengan spuit atau bentuk menjadi batang-batang kecil.
8. Tata kastengel di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
9. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan beforehand pada suhu 150C selama 20-25 menit, atau hingga matang dan berwarna kuning keemasan.

Tips:

• Gunakan butter berkualitas baik untuk rasa kastengel yang lebih lezat.
• Pastikan adonan tidak terlalu lembek agar mudah dibentuk.
• Variasikan bentuk kastengel sesuai selera.
• Simpan kastengel dalam wadah kedap udara agar tahan lama.

4. Kue Semprit Susu: Manis dan Lembut di Mulut

Kue semprit susu disukai karena rasa manisnya yang pas dan teksturnya yang lembut di mulut. Bentuknya yang unik dan menarik menjadikan kue ini favorit di meja Lebaran. Berikut resep kue semprit susu yang mudah dibuat:

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu maizena
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 150 gram butter dingin, potong dadu
• 50 gram gula halus
• 50 gram susu bubuk full cream
• 1/4 sdt garam
• 1 kuning telur
• 50 gram butter leleh

Langkah-langkah:

1. Campur tepung terigu maizena, tepung terigu protein sedang, gula halus, susu bubuk, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata.
2. Masukkan butter dingin dan aduk dengan spatula hingga adonan menyerupai remah roti kasar.
3. Masukkan kuning telur dan butter leleh, aduk kembali hingga adonan kalis.
4. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah dipasangi spuit.
5. Semprotkan adonan ke atas loyang yang sudah dialasi kertas roti dengan bentuk sesuai selera.
6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan beforehand pada suhu 150C selama 15-20 menit, atau hingga matang dan berwarna kuning keemasan.

Tips (Lanjutan):

• Gunakan butter berkualitas baik untuk rasa kue semprit susu yang lebih lezat.
• Pastikan adonan tidak terlalu lembek agar mudah dibentuk.
• Variasikan bentuk semprit susu sesuai selera.
• Simpan kue semprit susu dalam wadah kedap udara agar tahan lama.

5. Lidah Kucing: Renyah dan Ringan

Lidah kucing merupakan kue kering klasik yang disukai karena teksturnya yang renyah dan ringan. Rasanya yang manis dan gurih membuatnya cocok dinikmati bersama teh hangat. Berikut resep lidah kucing yang mudah dibuat:

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram tepung maizena
• 100 gram butter dingin, potong dadu
• 50 gram gula halus
• 1/4 sdt garam
• 2 sdm air dingin
• 1 sdm susu kental manis