Produk atau barang yang dijual di pasar tradisional didominasi oleh barang-barang yang diperlukan, seperti nasi bran (sembako), yang menyumbang 44.2% dari total. Terus, mari kita bicara tentang kebutuhan rumah tangga lainnya, sayur mayur, dan lauk-pauk. Sehingga jika total produk-produk segar yang di pasar tradisional mencapai 88,4% dari keseluruhan komoditas pasar tradisional.
Jika kita melihat total barang dagangan atau komoditas yang dijual, sebagian besar anggota pedagang mendapatkan barang Dagangan dari produsen yang menjual barang ke pasar, atau apa yang biasa disebut sebagai produsen, yang adalah 43,4%. Selanjutnya, kami memiliki pemasok dari produsen yang menjual produk langsung ke pasar, yang merupakan 33,1%, atau mereka mentransfer produk ke anggota pedagang lainnya yang sedang melakukan pekerjaan dengan baik. Namun, hanya dua puluh empat persen datang melalui pasar tradisional dan grosir. Sistem pembayaran kedua yang sering digunakan oleh penjual di pasar tradisional adalah tunai yaitu 72,5%, kredit hanya 22,3% sisanya konsinyasi.
Kondisi pasar tradisional berdasarkan harga komoditas
Penetapan harga produk di pasar tradisional menyatakan harga jual ditetapkan keseluruhan pedagang yang diwawancarai, berdasarkan margin dari pembelian ke produsen dan keuntungan yang diharapkan. Energi pembelian termurah diharapkan dengan mekanisme tawar menawar dengan pengepul atau produsen untuk mensuplai produk di pasar tradisional, mampu mendapatkan laba yang tinggi.
Di pasar tradisional, setiap penjual menetapkan harga yang relatif sama untuk satu jenis komoditas; jika ada perbedaan, mereka sangat kecil, dan mereka berasal dari mekanisme yang menjaga penjual dan pembeli terpisah. Hal ini biasanya disebabkan oleh pedagang yang menjual kembali barang-barang dari produsen atau penjual yang sama, menghasilkan harga yang relatif mirip. Kondisi ini mengakibatkan ketatnya persaingan di antara siswa dalam menulis ulang harga jual. Persaingan harga antar pedagang di pasar tradisional terutama di antara sesama pedagang, berikutnya grosir yang juga pemasok dari pedagang-pedagang di pasar, baru berikut para pedagang kaki lima berdagang di halaman-halaman / jalan di seputar pasar tradisional.
Dampak Pasar Modern Terhadap Pasar Tradisional
Penelitian ini menggunakan kriteria omset, keuntungan, dan jumlah karyawan untuk membawa keuntungan dampak pasar modern terhadap kinerja pedagang pasar tradisional, dengan analisising perubahan yang adapat pada ketiga kriteria tadi setelah beroperasinya pasar modern (Alfamart dan Indomaret) di sekitar pasar tradisional.
Satu-satunya temuan penting dari survei yang dilakukan di lima pasar tradisional adalah peningkatan penjualan rata-rata sebagai akibat dari operasi Alfamart atau Indomaret di dekat pasar tradisional. Dari 60 pedagang, 65% dari mereka mengatakan bahwa penjualan mereka telah meningkat dibandingkan tahun sebelumnya. Hanya 8% melaporkan bahwa pendapatan mereka tetap stabil, dan 25,7% melaporkan pendapatan penjualan mereka telah menurun pada tahun 2008 dibandingkan dengan tahun sebelumnya.
Salah satu faktor yang berkontribusi terhadap pertumbuhan sektor pendidikan adalah implementasi strategi penetapan harga dan diversifikasi produk yang dijual oleh sektor pendidikan. Strategi penetapan harga melibatkan membatasi jumlah barang yang dapat dibeli dengan harga yang lebih tinggi atau lebih terjangkau, sementara strategi diversifikasi komoditas melibatkan mendapatkan sistem persetujuan untuk setiap produk yang dijual, mengakibatkan pasokan produk pertanian yang lebih besar dan risiko yang lebih kecil yang harus diambil.
Meskipun omset pasar tradisional meningkat, situasi sebaliknya diamati dalam hal penghasilan, di mana penghasilan penjual pasar tradisional lebih rendah dari tahun-tahun sebelumnya. Berdasarkan tanggapan dari peserta studi ini, kerugian rata-rata keuntungan antara 10 dan 30 persen dibandingkan tahun sebelumnya. Selanjutnya, berdasarkan pedagang pengakuan di pasar tradisional, beberapa penyebab dominan menurunnya adalah pembeli berkurang atau sepi (31,3%), semakin ketatnya persaingan baik antar pedagang (25%) maupun dengan PKL yang banyak berdagang di pasaran tradisional (13,5%). Hal ini disebabkan kenaikan harga komoditas (18,8%), serta adanya persaingan dengan grosir yang melayani eceran (12,5%).
Sebagaimana persaingan baik antar pedagang, dengan pedagang sepanjang jalan (PKL), maupun grosir yang melayani pengecer, yang secara keseluruhan mencapai 50%, ternyata lebih banyak disebabkan. Namun, para guru juga melihat bahwa penurunan bagian pembeli, sekitar 31,3%, juga berkontribusi pada penurunan penjualan. Faktor ketiga adalah kemampuan masyarakat umum untuk menyesuaikan harga barang-barang untuk mengurangi jumlah pembelian.
Berdasarkan hasil analisis uji beda kinerja pedagang pasar tradisional sebelum dan sesudah berdirinya ritel modern (Alfamart dan Indomaret) diperoleh hasil bahwa dampak yang signifikan dirasakan pedagang adalah perubahan keuntungan dimana keuntungan mengalami penurunan dalam satu tahun terakhir dibandingkan tahun-tahun sebelumnya. Demikian pula jika dilihat dari aspek omzet ternyata ada perbedaan yang signifikan, tetapi justru omset pasar tradisional di Kabupaten Malang mengalami peningkatan, hal ini menunjukkan bahwa keberadaan ritel modern ternyata tidak memberikan dampak yang signifikan terhadap penurunan omzet pedagang pasar tradisional. Hal ini terjadi karena di awal berdirinya ritel modern, pedagang tradisional merasakan adanya persaingan, sehingga strategi untuk bisa bersaing pedagang paras tradisional adalah menerapkan harga yang lebih rendah dalam proses tawar menawar (menurunkan persentase keuntungan), dengan tujuan mendapatkan pelanggan tetap atau agar konsumen tidak pindah pada ritel modern. Oleh karena itu walaupun omzetnya relatif tidak berubah, tetapi jumlah keuntungan yang diperoleh lebih rendah dari tahun-tahun sebelumnya. Hal ini didukung dari data yang diperoleh, dimana 65% dari pedagang yang diwawancarai menyatakan bahwa omset penjualan meningkat.
Kesimpulan dan Saran
Keberadaan pasar tradisional sebagai titik fokus aktivitas ekonomi regional disebabkan oleh karakteristik pasar tradisional berikut:
Konsumen yang ditindas oleh toko, warung, dan keliling konsumen adalah mereka yang membeli barang dan komoditas dari pasar tradisional untuk dijual kembali, sebagian besar konsumen rumah tangga.
Item/komoditas yang dijual terdiri dari bahan baku non-kerusakan (sayuran, daging-ayam-ikan, bumbu dapur) dan bahan bakar yang tidak kerusakan (perlengkapan mandi, deterjen, gula-susu-kopi-teh, makanan ringan, buah-buahan, dan perabot rumah tangga).Harga ditentukan oleh mekanisme tawar menawar, yang memungkinkan konsumen untuk menjadi sebanyak mungkin karena mereka mendapatkan harga yang diinginkan dari proses tawar berbelanja.
