Kepiting yang dimasak di Dandito Bali dikirim langsung dari Balikpapan untuk menjaga kesegarannya dan rasa. Kepiting dari Balikpapan berbeda dengan kepiting yang ada di Bali. Karena tekstur kepiting budidaya dari Kalimantan lebih kasar teksturnya dan lebih berisi dagingnya.
Khusus kepiting soka yang kulit cangkangnya lunak bisa dimakan langsung. Kepiting soka goreng rasanya hampir seperti ayam goreng crispy karena kulit cangkangnya hampir tidak terasa kulitnya apabila dimakan. Terasa ada kriuk-kriuk dan gurih pas dimakan.
Restoran Dandito Bali adalah Cabang dari Dandito di  Gunung Bakaran, Balikpapan yang sudah beroperasi 15 tahun. Delivery di Jakarta dengan cara diantar langsung ke rumah konsumen bisa melalui telepon  Kepiting Dandito Pusat Balikpapan.
Hampir semua pejabat dan artis ibukota apabila berkunjung ke Bali  menikmati kepiting Dandito. Termasuk Gubernur DKI, Ahok dan Menteri Pariwisata Arief  Yahya yang sekaligus meresmikan dibukanya restoran ini September lalu.
Rasa kelezatan saos Kepiting Dandito tidak tertandingi dan setelah pulang ke rumah lelehan rasa asam manis pedasnya masih terasa di lidah. Rasanya ingin kembali lagi ke Bali untuk menikmati lagi rasanya. (Asita Suryanto, email:asita2308@yahoo.com)
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
