Sate Kambing Mbok Galak Kesukaan Jokowi di Solo

Seminggu di Surakarta kota kelahiran, Calon Presiden RI Jokowi saya mendengar ada warung sate kesukaan  Jokowi yang harus dicoba. Salah satunya adalah Warung Sate Kambing Mbok Galak di daerah Sumber, Solo.

Tempat ini menyediakan berbagai macam pilihan makanan dari bahan daging kambing seperti sate kambing, sate buntel, tongseng, gule, dan tengkleng. Namun di antara kesemua menu itu yang paling mengesankan adalah sate kambing, sate buntel, dan tongsengnya.

[caption id="attachment_343060" align="aligncenter" width="480" caption="sate kambing warung mbok galak"][/caption]

Tidak usah khawatir dengan sang penjual, walaupun nama warungnya Mbok Galak, tidak ada kesan galak, tapi pelayannya bahkan terlihat ramah kepada pengunjung. Silakan mencoba tongsengnya, yang merupakan menu andalan di sini.Terletak di daerah Sumber yang agak jauh dari kota, tapi dekat dengan Terminal Bis Tirtonadi.

Sate buntel yang merupakan kesukaan Jokowi terbuat dari daging kambing cacah yang kemudian dibungkus dengan lapisan lemak tipis. Karena ukuran yang besar dan tebal, sate buntel biasanya disayat agar dagingnya bisa matang sempurna hingga bagian dalam.

[caption id="attachment_343061" align="aligncenter" width="480" caption="suasana warung sate mbok galak"]

14029183771579947224

[/caption]

Lemak pembungkus yang terbakar turut menambahkan aroma yang menggoda pada sate buntel. Sate ini kemudian disajikan dengan bumbu kecap yang kental dengan irisan bawang merah segar di dalamnya. Selain itu disediakan pula irisan daun kol, jeruk nipis dan cabai rawit utuh dalam piring terpisah.

[caption id="attachment_343062" align="aligncenter" width="384" caption="masak tongseng pakai anglo"]

1402918423349363342

[/caption]

Untuk sate kambingya, potongan-potongan daging yang digunakan berukuran cukup besar namun tetap empuk. Juga tak tercium sama sekali bau prengus kambing. Satu porsi sate kambing terdiri dari 10 tusuk, sehingga anda bisa bayangkan betapa puasnya menyantap Sate Kambing Mbok Galak ini. Bumbu yang digunakan dan penyajiannya tidak berbeda dengan sate buntel.

Warung Mbok Galak sudah sedemikian terkenal juga dengan masakan tengklengnya. Tengkleng kambing dimasak dengan santan dan berbagai macam bumbu lokal dan menjadi sup yang enak. Sate buntel Mbok Galak juga sangat enak dan terkenal. Warung ini digemari oleh berbagai kalangan masyarakat, baik pejabat, artis dan masyarakat umum.

Warung mbok Galak terletak di Jalan Mangun Sarkoro No. 122, Solo dan sudah buka sejak tahun 1980. Mbok Galak buka setiap harinya mulai pukul 06.00 WIB termasuk agak langka sarapan pagi dengan sate kambing. Tapi mulai pagi sampai malam  ramai dikunjungi oleh pelanggan setianya.

Meski namanya Mbok Galak (Ibu Galak), sang pemilik yang bernama asli Sakiyem, semasa masih hidup, sama sekali tak seram atau galak. Warung ini sudah berdiri hampir 30 tahun lebih.

Menurut pelayan yang sudah lama disana Jokowi paling suka sate kambing buntel, yang tidak disajikan dengan tusuknya tetapi dilepaskan. Sate kemudian dilengkapi dengan irisan daun kol, jeruk nipis dan cabai rawit utuh.

Kalau Jokowi pulang kampung hampir pasti makan sate buntel di Warung Mbok Galak tersebut. Harga sate kambing Rp 30.000 dan sate buntel Rp 75.000 untuk 10 tusuk. Harga sate buntel memang mahal karena ukurannya besar dan makan tiga tusuk saja sate buntelnya sudah membuat kenyang. (asita@djojokoesoemo.com)