Pindang, Warisan Kuliner Palembang yang Kaya Ragam dan Cita Rasa

Pindang, Warisan Kuliner Palembang yang Kaya Ragam dan Cita Rasa

Sekitar tahun 2012, seorang dosen program pascasarjana di salah satu perguruan tinggi di Palembang, yang berasal dari Jakarta, memiliki kebiasaan unik saat makan siang. Hampir setiap hari Minggu, menu wajib yang selalu ada di meja makannya adalah pindang. 

Biasanya, beliau bergantian menikmati Pindang Patin, Pindang Gabus, atau Pindang Tulang. Dengan antusias, beliau sering berkata, "Enak sekali, bumbunya banyak rempah-rempah."

Kecintaannya pada rasa autentik pindang menunjukkan betapa hidangan ini dapat memikat siapa saja, bahkan yang berasal dari luar daerah.

Pindang (Palembang) merupakan salah satu masakan khas yang telah dikenal sejak zaman dahulu. Hidangan ini menggugah selera dengan cita rasa autentiknya yang berasal dari rempah-rempah asli Indonesia, menjadikannya simbol kekayaan kuliner Nusantara.

Menurut informasi dari RRI, Pindang adalah salah satu makanan khas yang berasal dari Palembang, Sumatera Selatan, Indonesia. Hidangan ini berbahan dasar ikan yang dimasak dengan racikan bumbu khas, menciptakan perpaduan rasa gurih dan pedas yang menggugah selera.

Berdasarkan penjelasan dari RRI, bahan dasar utama dalam pembuatan Pindang adalah ikan. Hal ini tercermin pada menu di berbagai rumah makan khas yang menyajikan beragam jenis pindang ikan, seperti Pindang Patin, Pindang Gabus, Pindang Toman, dan Pindang Baung. Namun, seiring perkembangan zaman, variasi menu pindang pun semakin beragam. 

Kini, Anda juga dapat menemukan Pindang Burung, yang biasanya menggunakan burung punai, serta Pindang Tulang, yang umumnya dibuat dari rusuk sapi. Ragam inovasi ini semakin memperkaya khasanah kuliner Pindang.

Kemana pun Anda pergi di wilayah Sumatera Selatan, masakan yang satu ini hampir selalu bisa ditemukan, masing-masing dengan ciri khas daerahnya. 

Jika Anda berkunjung ke Palembang, Anda akan memiliki kesempatan untuk berburu berbagai jenis pindang, seperti Pindang Pegagan yang khas Sumsel, Pindang Musi Rawas khas Musi Rawas, Pindang Meranjat dari Ogan Ilir, hingga Pindang Sekayu yang berasal dari Musi Banyuasin.