4 Rekomendasi Kuliner Khas Tebing Tinggi yang Bikin Ketagihan

Kota Tebing Tinggi adalah sebuah kota yang terletak di provinsi Sumatera Utara, Indonesia. Tebing Tinggi awalnya merupakan bagian dari wilayah Bupati Serdang pada masa penjajahan Belanda. Nama "Tebing Tinggi" diambil dari ciri geografis kawasan ini, karena terletak di dataran tinggi dengan tebing terjal. Awalnya, kawasan ini dikenal sebagai "Pekan Tebing Tinggi". Selain terkenal sebagai kota lintas wisata, tebing tinggi ini juga terkenal dengan berbagai macam makanan khas yang sering dijadikan  oleh-oleh bagi pengunjung. Ada beberapa makanan khas di tebing tinggi yang banyak digemari wisatawan.

1. Lemang batok

Lemang Batok adalah masakan yang terbuat dari  ketan yang dimasak dengan batang bambu, setelah sebelumnya digulung dengan daun pisang. Gulungan daun bambu diisi dengan tepung beras yang dicampur santan, lalu dimasukkan ke dalam batang bambu lalu dibakar dengan api besar hingga matang.
Selain harganya yang murah  berkisar antara 20 hingga 30 ribu rupiah, lemang juga memiliki cita rasa yang lezat dan kaya rasa. Lemang paling enak  disantap hangat-hangat, dengan campuran selai srikaya atau topping lainnya.

2. Roti kacang

gambar roti kacang khas tebing tinggi (sumber: instagram.com/kakilasak_culinary)

Sejak sekitar tahun 2005, muncul masakan baru di Tebing Tinggi, yaitu Roti Kacang (dikota lain disebut Bakpia). Roti kacang yang terkenal adalah roti kacang merek Rajawali, Beo dan Garuda. Roti kacang banyak dijual di Pos Pajak Mini (Pasar)  Tebing Tinggi.Selain rasanya yang enak, harganya juga cukup terjangkau, hanya sekitar 40-60 ribu rupiah/kotak. Seperti halnya bakpia, roti kacang juga memiliki banyak varian rasa seperti kacang hijau, kacang merah, cokelat dan lain sebagainya.

3. Halua

gambar makanan halua (sumber: instagram.com/halua_medan)

Halua merupakan makanan manis khas melayu namun banyak ditemukan di Tebing Tinggi dan sering disajikan pada saat upacara adat atau acara lainnya. Halua terbuat dari bahan nabati seperti wortel, paprika, buah-buahan, dan lainnya.
Halua merupakan makanan yang dibuat dengan cara difermentasi dengan campuran gula  dan bahan lainnya. Perpaduan manisnya gula pasir dan rasa bahan aslinya membuat halua cocok untuk dibagikan dan dijadikan oleh-oleh  di tebing tinggi.

4. Mie Sop / Miso

gambar mie sop tebing tinggi (sumber: instagram.com/hungrywhitebear)

Mie Sop atau Miso merupakan salah satu makanan khas Tebing Tinggi. Hidangan ini terdiri dari berbagai  pilihan mie seperti mie kuning, bihun atau mie instan yang dibalut dengan  suwiran ayam, potongan telur lalu di atasnya diberi kuah.
Hidangan ini sering disajikan dengan  sate kerang dan sate telur. Seporsi miso harganya sekitar 3 - 20 ribu rupiah.

Setiap hidangan mencerminkan keragaman budaya dan warisan kuliner daerah tersebut, sehingga mustahil bagi siapa pun yang berkunjung ke kota ini untuk melewatkannya. Selain makanan diatas, masih ada banyak sekali makanan khas di tebing tinggi yang bisa disantap. Jika Anda ingin merasakan cita rasa otentik, Tebing Tinggi adalah tempatnya.

Kompasianival

Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H