Kota Surabaya

Rujak cingur adalah salah satu hidangan tradisional Surabaya yang menjadi favorit banyak orang. Rujak cingur ini terdiri dari campuran buah-buahan yang segar seperti mangga, nanas, dan mentimum yang disajikan dengan bumbu petis yang khas. 

Apa sih yang membuat rujak cingur ini menjadi unik?

Satu hal yang membuat rujak cingur unik yaitu tambahan cingur atau potongan hidung sapi yang telah direbus, memberikan rasa gurih dan kenyal yang khas pada hidangan ini

2.Lontong Balap

Lontong balap merupakan hidangan khas Surabaya yang terdiri dari lontong, taoge, tahu goreng, dan rempeyek. Semuanya disiram dengan kuah kacang yang kental dan gurih. Kuah kacang ini bisanya diberi tambahan sambal petis yang memberikan aroma dan rasa yang khas. Hidangan ini dikenal dengan sebutan "balap" karena pada masa lalu pedagang sering berlomba-lomba (balapan) untuk menyajikan hidangan ini kepada pembeli.

3.Rawon 

Merupakan salah satu hidangan yang paling ikonik di Surabaya. Hidangan ini berupa sup daging sapi yang kuahnya berwarna hitam pekat, disajikan dengan irisan daging sapi, telur asin, taoge, dan sambal. Warna hitam pekat ini berasal dari kluwak yang juga memberikan cita rasa yang khas pada hidangan ini.

4.Tahu Tek 

Adalah hidangan yang terdiri dari potongan tahu goreng, yang kemudian disiram dengan kuah kental yang terbuat dari campuran daging sapi, udang, dan beberapa bumbu lainya. Hidangan ini bisanya disajikan dengan irisan telur rebus, taoge, dan bawang goreng, memberikan perpaduan rasa yang gurih dan lezat.

5.sate klopo

Sate klopo atau sate kelapa dalam bahasa Jawa, merupakan hidangan ikonik dari Surabaya yang dapat memanjakan lidah dengan perpaduan rasa gurih, manis, dan pedas yang unik. Berbeda dari sate pada umumnya, sate klopo dibalut dengan parutan kelapa yang telah digoreng dan dibumbui, menghasilkan tekstur renyah dan aroma yang menggoda.