Minyak goreng curah merupakan produk turunan minyak kelapa sawit. Sudah melalui tahap pemurnian (refining), pemutihan (bleaching), dan penghilangan bau (deodorizing). Dikemas menggunakan drum. Didistribusikan menggunakan mobil tangki ke berbagai pasar di pelosok negeri. Minyak ini digenangkan pada wadah-wadah terbuka ketika dijajakan, sehingga rentan terkontaminasi air dan serangga. (Lihat Sumber)
Minyak goreng curah tidak dikemas sedemikian rupa seperti yang dijual di toko dan swalayan. Dijual di pasar menggunakan wadah terbuka. Ketika ada pembelian eceran menggunakan takaran literan dan timbangan kilogram. Dikemas ke wadah plastik atau wadah lain yang dibawa pembeli.
Karena tidak dikemas sedemikian rupa inilah, maka harga minyak goreng curah lebih murah. Selisih sekitar 12 % dibanding kemasan biasa dan lebih untuk kemasan premium. (Lihat Sumber)
Beda Minyak Goreng Curah dan Minyak Goreng Kemasan
Dari pemaparan arti minyak goreng curah, dapat ditarik benang merah perbedaan antara minyak goreng curah dengan minyak goreng kemasan. Sebagai berikut perbedaannya:
Pertama. Minyak goreng curah di jual di pasar tradisional. Didistribusikan dengan media drum. Sedangkan takaran dapat menggunakan alat liter dan timbangan untuk satuan kilogram.
Minyak goreng kemasan dijual di toko dan swalayan. Tentu mempertimbangkan kepraktisan saat proses jual beli dan kebersihan serta kualitas saat disimpan atau dipajang.
Kedua. Harga per liter minyak goreng curah lebih murah dibanding minyak goreng kemasan biasa dan premium. Hal ini dipengaruhi biaya pengemasan dan non labeling. Proses penyaringan minyak goreng kemasan juga lebih rumit untuk jaminan higienis.
Ketiga. Minyak goreng curah rentan terkontaminasi air dan udara. Sebab dalam proses penjualan ke konsumen menggunakan wadah terbuka. Lantas ditakar atau ditimbang sesuai kebutuhan daya beli konsumen.
Beda dengan minyak goreng kemasan, telah dikemas sedemikian rupa agar tidak terkontaminasi air dan udara hingga sampai ke konsumen. Minyak goreng kemasan juga telah mengalami dua kali proses penyaringan. Sedangkan minyak goreng curah hanya melalui satu kali proses penyaringan.
Minyak Goreng Curah Akan Ditiadakan?
Penghapusan minyak goreng curah di pasaran pernah disampaikan pemerintah. Tetapi sekedar wacana yang pernah terjadi dari tahun 2014 hingga tahun 2019. (Lihat Sumber)
