Resep Sate Klathak (Spesial Idul Adha)

Sate Klathak merupakan makanan khas dari Yogyakarta yang menjadi favorit banyak orang. Namun, tidak semua orang memiliki akses untuk mencicipi sate klathak tersebut di tempat-tempat kuliner yang menyediakannya. Oleh karena itu, kita bisa mencoba membuat Sate Klathak khas rumahan yang mudah dibuat dan tentunya hasilnya akan tak kalah enak dengan sate klathak yang dijual di tempat-tempat kuliner.

Berikut adalah resep Sate Klathak khas rumahan yang bisa dicoba:

Bahan-bahan:
500 gram daging ayam atau sapi, potong kecil-kecil
1 sendok makan petis udang
2 sendok makan kecap manis
2 siung bawang putih, haluskan
3 butir bawang merah, haluskan
1 sendok makan air asam jawa
1 sendok teh gula merah, serut halus
1 sendok makan minyak goreng
Tusuk sate dari bambu, rendam dalam air selama 30 menit

Baca juga: Sop Bukan Janda | Bukan Sekedar Sapi Iga Biasa

Cara membuat:
Pertama-tama, rendam tusuk sate bambu dalam air selama 30 menit. Tujuannya untuk mencegah tusuk sate bambu tidak mudah terbakar saat dipanggang.
Campurkan petis udang, kecap manis, bawang putih, bawang merah, air asam jawa, gula merah, dan minyak goreng. Aduk rata.
Lumuri daging yang sudah dipotong kecil-kecil dengan bumbu yang sudah dibuat. Biarkan meresap selama 30 menit hingga satu jam.
Tusuk daging yang sudah dilumuri bumbu ke tusuk sate bambu yang sudah direndam. Lakukan hingga semua daging habis.
Siapkan panggangan atau teflon anti lengket, panggang sate hingga matang dan kecoklatan. Bolak-balik sate agar matangnya merata.
Setelah matang, angkat sate dan sajikan dengan bumbu kacang dan acar mentimun.

Untuk bumbu kacang, bisa menggunakan bahan-bahan seperti kacang tanah goreng, bawang putih, cabe rawit, gula merah, air asam jawa, dan garam. Haluskan semua bahan tersebut dan campurkan dengan air panas hingga membentuk saus kacang yang kental.
Untuk acar mentimun, potong mentimun kecil-kecil dan campurkan dengan bawang merah, cabe rawit, air asam jawa, dan garam. Aduk rata dan sajikan bersama sate klathak.
Itulah resep Sate Klathak khas rumahan yang mudah dibuat dan hasilnya enak. Selamat mencoba!

Jika sedang Traveling ke Jogja, mampir saja ke Episentrum Resto untuk menikmati sate klathak tanpa perlu repot mengolahnya.
Ikuti saja map berikut ini klik link untuk bisa sampai ke lokasi dengan cepat.

Baca juga: Wow! Korea Utara Mulai Membuka Diri

Baca juga: Sate kambing Jogja | Rekomendasi Kuliner Jogja