Kumpul Kebo, Sensasi Mancing yang Tak Tertandingi

Ikan Goreng Tepung

Dokpri

Untuk membuat ikan goreng tepun sederhana banget. Ikan yang sudah dipotong kecil, 7 siung bawang putih dihaluskan, 1/2 sdt merica, secukupnya Kaldu bubuk (optional), garam, 1 bh telur. Sementara bahan pelapis campur jadi 1 dengan 5 sdk sayur terigu, 1 sdk sayur.

Cara membuatnya ikan potong sesuai selera, aduk rata ikan, bawang putih, merica, kaldu bubuk dan garam. Masukkan dalam kulas beberapa saat biar nanti renyah ketika digoreng. Gulingkan potongan ikan ke dlm tepung, remas sambil dicubit-cubit sedikit supaya tepung terlihat keriting. Goreng ikan dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan. Angkat lalu sajikan. Gampang tuh!

Baso Ikan

Dokpri

Bumbunya sangat mudah. Ikan yang sudah diblender kira-kora setengah kilo dan disaring tulangnya, 9 sdm potongan es batu kecil, 6 sdm tepung kanji, 6 sdm air dingin, 2 sdm tepung terigu, secukupnya es batu, 3 butir telur, 3 sdt garem, secukupnya royco sapi, secukupnya, merica halus, 1 sdt baking powder, 6 siung bawang putih.

Bahan untuk kuah : Penyedap rasa, 2 siung, bawang putih geprek, daun sledri cingcang halus, bawang goreng, secukupnya merica halus, garam, sesuai selera mecin.

Cara membuatnya, rebus air di panci sampai mendidih lalu matikan lalu pindah air mendidihnya ke baskom. Siapkan ikan blenderan tadi menjadi 3 bagian. Siapkan blender lalu masukan ikan yang sudah dbagi 3 bagian, lalu 1 telur, 2 bawang putih, garam 1 sdt, royco rasa apa saja sesuai selera 2 sdt, merica 1/2 sdt, baking powder 1 sdt, lalu blender hingga tercampur rata.

Lalu diblender tadi tambahkan 3 sdm potongan es batu ukuran kecil-kecil, dan air dingin 2 sdm lalu tepung kanji 2 sdm dan tepung terigu 1 sdm lalu blender lagi sampai tercampur rata. Mulailah dengan membulat-bulati seluruhnya hingga habis sambil memasukkan ke air mendidih tadi. Jadilah sudah basonya.

Inilah mie dan kuahnya yang sudah siap dicampurkan jika basonya nanti matang.

Dokpri

Karena sudah lapar belum sarapan tadi. Mienya saya makan aja duluan sebelum basonya mateng. Kelamaan menunggu baso mateng. Ha ha ha ...

Dokpri

Nasib ikan yang tanggjng bagaimana? Yang besar-besar dibuat baso. Sementara yang kecil dibuat ikan goreng tepung.