Pemancing ikan jenis ini dipastikan harus memiliki konsentrasi ekstra. Ikan ini ketika memakan umpan tidak telan bulat-bulat, melainkan diemut lalu dipelaskan. Dengan pelampung yang akan tenggelam ketika dimakan dan akan timbul kembali ketika umpan telah dimakan. Diperlukan kecepatan dan ketepatan pemancing.
Kadang sepuluh kali memberikan umpan, hanya satu dapat ikan. Jadi bisa dipastikan ketika ikan yang didapat setengah ember. Berapa kali si pancing mengaitkan umpan di kailnya. Di sinilah seni dari mancing ikan wader. Sekali mancing jika pas musim dapat ikan pasti akan ketagihan mancing terus.
Aku termasuk yang jadi korban kegilaan mancing ikan wader ini. Piranti kecil dengan mata kail sangat kecil kadang mendapatkan ikan diluar prediksi. Ikan puyau jenis besar, ikan lampam bisa sebesar piring. Bayangkan! Harus punya trik istimewa agar senar tidak putus atau nyangkut ke akar-akar di air.
Baiklah, kalau bercerita tentang bagaimana serunya mancing ikan wader tak akan ada habisnya. Padahal tujuan awal menulis artikel ini adalah untuk menyampaikan bagaimana memasak ikan wader agar rasanya nikmat dan bertahan lama dalam kondisi masak.
Biasanya ketika hasil pancingan begitu banyak, kebanyakan pemancing akan menjadikan ikan tersebut sebagai ikan asin (digarami kemudian dijemur). Ada juga yang hanya menggarami saja kemudian disimpan di toples (iwak wadi). Rasanya tentu tetap nikmat dengan citarasa sendiri. Pasti bertahan lama.
Banyak yang sudah merasakan nikmatnya ikan tambak dalam olahan pepes ikan. Misalnya pepes patin, pepes baung, pepes peda, pepes gabus, dan segudang pepes ikan. Pepes ikan puyau, hampir tak terdengar.
Cara mengolahnya sama persis dengan pepes atau pais ikan biasa. Untuk mengolah bahan makanan dengan bantuan daun pisang untuk membungkus ikan beserta bumbunya. Proses ini membuat rasa bumbu semakin meresap jauh ke dalam makanan.
Bahannya, 3 sdm bumbu kuning, 1 ekor Ikan mas, 6 buah cabai rawit, 1 buah tomat merah, 1 lembar daun jeruk, 1 lembar daun salam, daun kemangi secukupnya (jika ingin beraroma kemangi serta bahannya ada), 1 batang sereh, daun pisang, Garam, dan gula halus sebagai penyedap rasa
Bumbu kuningnya. 10 siung bawang putih, 18 siung bawang merah, 14 butir kemiri sangrai, 3 cm jahe, 3 cm lengkuas, 3 cm kunyit
Cara membuatnya adalah, Panaskan minyak, lalu tumis bumbu kuning hingga aroma langu nya hilang. Tambahkan gula dan garam sesuai selera. Siapkan wadah ukuran sedang, masukkan campurkan hasil tumisan bumbu kuning dengan ikan, lalu aduk rata. Setelah bumbu merata pada ikan, ambil daun pisang dan letakkan ikan diatasnya.
