Makan Ikan di Teluk Buyat, Berani Tidak?

[caption caption="Ikan cakalang kecil atau Deho, disusun rapi lalu didekatkan dengan api uggun supaya masak. foto dokumen pribadi"]

[/caption]Kami dipersilahkan menikmati hidangan Deho Fufu, caranya ikan asap di celupkan di air jeruk, lalu dicocolkan ke sambel yang sudah disediakan. Ketika yang lain menyerbu Ikan Deho Fufu, hati saya sempat bergetar sedikit, mengetahui ikan-ikan itu didapatkan dari Teluk Buyat. Tapi teringat keluarga pemancing tadi, dan liukan aroma smokey si Deho Fufu yang menyentil penciuman saya sejak tadi,  membuat saya berani dan lupa akan kekhawatiran seblumnya. Bismillahirrahmaanirrohiim.

[caption caption="Ikan Cakalang ABG , dimasak dengan cara diasap memakai api unggun , dibalur jeruk nipis lalu dicocolkan ke sambal foto dokumen pribadi"]

[/caption]Ikan Deho diambil dari panggangan, agak panas, segera diletakkan di piring. Lalu celupkan dalam perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar, comot dagingnya, lalu benamkan pada sambal yang disediakan. Rasanya........ Sungguhlah sedap. Daging Deho segar yang hangat, terasa manis dan gurih di lidah. Tendangan rasa asam dari jeruk nipis memperkaya rasa, lalu muncullah rasa sedikit pedas dari sambal. Tak terasa dua ekor Deho telah tuntas dinikmati. Teman-teman serombongan #newmontbootcamp pun tampak sangat menikmati sajian ikan Deho Fufu. Tidak ada rasa yang aneh tercecap dalam hidangan kali ini.

Kesempatan berikutnya makan Ikan dari Teluk Buyat datang saat makan malam , ada dua ikan bakar berukuran besar. Seekor Tenggiri dan seekor Giant Travelly ( Kuwe) dipanggang dengan baik. Dagingnya terasa manis dan segar. Gurih dicocolkan pada sambal kecap berlimpah cabai rawit dan bawang merah. Sedap bin enak ekstra Laziz !

[caption caption="Ikan Bakar Segar dan sedap. foto dokumen pribadi"]

[/caption]Satu lagi hidangan ikan dari Teluk Buyat yang ekstra lezat adalah Sup Cakalang. Sup bening dengan potongan ikan Cakalang segar. Tekstur dagingnya lembut dengan kesegaran yang luar biasa. ada rasa asam, gurih dan rasa aneka herba yang dimasukan dalam sup ini.

[caption caption="sup cakalang segar dan nikmat. foto dokumen pribadi"]

[/caption]Sebenarnya kekhawatiran saya tidak beralasan, karena banyak bahan bacaan yang mengungkapkan bahwa tidak terbukti pencemaran di Teluk Buyat.

Mengutip dari  Majalah Makora Edisi Penutupan Tambang 2014, Panel Ilmiah Independen (PII) Teluk Buyat yang terdiri dari pakar lingkungan, kelautan dan kesehatan masyarakat, pada tanggal 31 Mei 2014, menyampaikan secara umum sampai tahun 2013 di wilayah Teluk Buyat tidak ditemukan dampak buruk penempatan tailing di Teluk Buyat terhadap kualitas air laut, makrobentos, terumbu karang dan ikan. Menristek Prof.Dr.Ir.H. Gusti Muhammad Hatta, Msi menyampaikan bahwa secara keseluruhan hasil survey air laut 2013 dan seluruh survey yang dilakukan PII sebelumnya menunjukan bahwa kualitas air laut Teluk Buyat memenuhi Baku Mutu Air Laut Indonesia untuk biota laut dan tidak ada indikasi bahwa penempatan tailing di Teluk Buyat menimbulkan dampak buruk terhadap kualitas air laut.

Panel Ilmiah Independen dibentuk sebagai kelanjutan dari Perjanjian Itikad Baik ( Goodwill Agreement) yang telah ditandatangani oleh Pemerintah Republik Indonesia dan PT Newmont Minahasa Raya pada 16 Februari 2006. PII Bertugas memantau kondisi lingkungan Teluk Buyat selama 10 tahun. Tujuannya menentukan secra konklusif apakah terdapat dampak negatif terhadap Teluk Buyat dan warga setempat karena kegiatan operasi tambang PT NMR.  Panel Ilmiah ini dibina oleh Menristek, dengan anggota Prof.Dr.Magdalena Irene Umboh, DEA ( Universitas Negeri Manado) , Prof.Dr,Amin Soebandrio, PhD ( Universitas Indonesia) , Thomas Shepperd PhD ( Shepherd Consulting Inc, Fort Collins, Colorado USA) , Prof,Dr.Ir.Inneke FM. Rumengan ( Universitas Sma Ratulangi , Manado), Keith William Bentley, PhD ( Center of Environmental Health Pty Ltd, Australia) dan Prof.Ir.Mukhtasar, M.Eng,PHD ( Institut Teknologi Sepuluh November, Surabaya)  , Jadi kalau panel ilmiah yuang sudah memantau dan meneliti kualitas lingkungan di Teluk Buyat selama 10 tahun sudah bilang aman , apalagi yang perlu ditakutkan ?

Teluk Buyat sekarang mulai bangkit lagi, panen ikan yang sempat berkurang beberapa waktu lalu karena ulah pembom ikan dari daerah lain yang datang menangkap ikan dengan cara yang tidak benar. Program penyelamatan biota laut di Teluk Buyat, mulai memberikan hasil ketika jumlah ikan semakin meningkat seiring dengan peningkatan kualitas laut yang semakin sehat. Para Nelayan bisa mencari nafkah, menangkap ikan yang berlimpah. Semoga kondisi ini bisa terus dipertahankan dengan kesadaran semua orang agar bisa melakukan segala kegiatan kehidupan dengan tetap memperhatikan keseimbangan lingkungan.

[caption caption="foto dokumen pribadi"]

[/caption]Mengetahui tidak terbuktinya pencemaran di Teluk Buyat , Melihat penduduk disana sehat walafiat memakan ikan yang ditangkap disana, dan merasakan sendiri kelezatan ikan , membuat saya tidak takut lagi makan Ikan yang ditangkap di Teluk Buyat.

Makan Ikan di Teluk Buyat, Berani Gak ?

Berani !