Mengonsumsi makanan kaya akan protein, termasuk tahu, dipercaya dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah. Dengan demikian, manfaat tahu ini baik untuk mencegah penumpukan kolesterol didalam pembuluh darah, sehingga menurunkan risiko terjadinya penyakit jantung dan aterosklerosis.
Makanan fungsional merupakan makanan yang lahir dari bahan makanan yang didalamnya terkandung zat gizi dan senyawa bioaktif yang sangat berperan dalam menjaga kesehatan tubuh. Salah satu makanan fungsional yang menyehatkan dan menjadi ciri khas kuliner Indonesia adalah Pepes tahu. Pepes tahu biasanya disantap pada saat makan siang. Selain memiliki banyak manfaat bagi tubuh bila mengonsumsinya, pepes tahu juga memiliki cita rasa yang sangat lezat dan sangat disukai oleh kalangan masyarakat mulai dari yang muda sampai yang tua.
