Pengolahan Telang Menjadi Enak dan Menyegarkan

Bunga telang dahulu hanya dianggap sebagai tanaman liar yang tumbuh di pekarangan. Belakangan, tanaman ini semakin terkenal karena dianggap memberikan manfaat bagi kesehatan. Anda pun tidak perlu bingung dalam mengolahnya, sebab kini terdapat resep beragam minuman dari bunga telang yang mudah dibuat.

Selain itu, bunga telang dipercaya bermanfaat bagi kesehatan otak. Pada studi dalam jurnal Pharmacology Biochemistry and Behavior, senyawa dalam bunga telang berpotensi meningkatkan fungsi otak serta meredakan aktivitas otak yang memicu stres.

Bunga telang biasanya diolah menjadi bubuk, pewarna makanan, atau dikeringkan untuk menjadi minuman. Ketika dikonsumsi sebagai minuman, bunga ini memiliki rasa tawar menyerupai teh hijau tanpa gula.

Minuman dari bunga segar, kering, ataupun bubuk memiliki warna biru gelap yang khas. Uniknya, warna biru ini dapat berubah menjadi ungu ketika diberikan cairan asam seperti perasan jeruk lemon.

Tujuan saya membuat ini agar pembaca bisa tau selain dibuat menjadi teh herbal bunga telang juga bisa dibuat menjadi es yang enak dan menyegarkan. 

Kali ini kita akan membuat olah dari bunga telang menjadi lebih enak dan menyegarkan yang sangat lezat dimakan saat siang hari yang panas. 

Es Lumut super lezat dan menyegarkan. Yuk bikin, ini enak banget. Kali ini mencoba membuat Es Lumut dengan ekstrak Bunga telang dan menggunakan susu full cream (sehingga tidak lowfat yah). Sehingga cocok untuk yg suka rasa manis strong.

Keunikan dari resep ini yaitu menggunakan pewarna alami. Es lumut ini cocok disajikan dengan berbagai menu dan hidangan spesial.

Alat dan bahan yang dibutuhkan:

Bunga telang

4 gelas air

2 sachet nutrijel rasa bluberi

1/4 gram Gula pasir yang sudah direbus 

2 buah Es Batu size plastik 1/4

1000 ml Susu Full cream 

Cara pembuatan:

Didihkan air, rebus bunga telang beberapa menit hingga air berubah warna menjadi biru pekat.

kamera sendiri

Saring bunga telang, lalu buang. Sehingga sisa air / sarinya.

kamera sendiri

Masukkan jelly serbuk kedalam panci. Aduk hingga tercampur rata. Masak hingga mendidih.

kamera sendiri

Tuang ke panci tahan panas, biarkan hangat suam kuku

kamera sendiri

Masukkan es batu, aduk-aduk hingga membentuk lumut. Lalu sisihkan es batu.

 kamera sendiri

Masukkan susu full cream. Aduk rata. Apabila suka es, dapat ditambahkan. Masukan gula cair tingkat kemanisan dapat di sesuaikan.

kamera sendiri

Es lumut bunga telang sudah siap disajukan. 

kamera sendiri

Bunga telang bisa menjadi salah satu bahan pilihan bagi Anda yang menggemari minuman. Tidak hanya unik, bunga telang juga memiliki sejumlah kandungan yang berpotensi untuk memelihara kesehatan.Manfaat ini tidak terlepas dari kandungan antioksidan yang tinggi pada bunga telang.

Apakah kamu sudah membuat resep ini?